Как мы считаем эти цифры
Два источника: статистика зарплат Статистического управления Финляндии и коллективный договор отрасли. На этой странице рассказано, что они измеряют и о чём не говорят.
Статистика Статистического управления Финляндии
Данные о зарплатах взяты из статистики структуры заработной платы Статистического управления Финляндии, таблица 15az. Статистика охватывает всю страну, а не отдельный город или регион, потому что более подробных данных нет. Цифры запаздывают примерно на год-два: самые свежие опубликованные данные всегда за прошлый год.
Какую зарплату мы сравниваем
Мы используем заработок за обычное рабочее время без надбавок — то есть без вечерних, ночных и прочих надбавок. Это лучше всего соответствует табличной ставке коллективного договора, с которой мы его сравниваем.
Минимальная и фактически выплаченная зарплата — разные вещи
Минимальная зарплата — нижняя граница коллективного договора: сколько нужно заплатить как минимум. Цифры Статистического управления Финляндии показывают, сколько в отрасли платили на самом деле — многие зарабатывают больше минимальной зарплаты.
Зарплата женщин и мужчин
Цифры — медианный почасовой заработок всех женщин и всех мужчин этой профессиональной группы, во всех отраслях, за один и тот же год. Они не сравнивают одинаковую работу, одинаковые часы или одного и того же работодателя — только женщин и мужчин всей профессиональной группы в целом.
Когда цифры нет
Статистическое управление Финляндии не публикует цифру, если в группе слишком мало работников, чтобы защитить их частную жизнь. Тогда на странице написано, что Статистическое управление эту цифру не публикует, — ни нуля, ни прочерка.
Лицензия на продажу алкоголя и тарифная группа
По коллективному договору гостиничной и ресторанной отрасли тарифная группа повара зависит от того, есть ли у заведения лицензия на продажу алкоголя: в кафе или ресторане без такой лицензии группа другая, чем в ресторане с лицензией. На этой странице показана самая низкая группа, в которой встречается повар.
Заёмный труд и подработка
Мы пока не выделяем заёмный труд и подработку в отдельные цифры. Ищем для этого подходящий источник.
Чаевые и сервисный сбор
Чаевые и сервисный сбор в ресторанной отрасли в этих цифрах не видны. Ищем для этого подходящий источник.
Мы взяли данные Статистического управления Финляндии 2.10.2026.
Статистическое управление Финляндии публикует статистику структуры заработной платы раз в год, в июне.