Kalarookija – töökohad Soomes
Kalarookijad eemaldavad kala pea ja siseelundid, et toota kalatoiduaineid ja mereande. Nad eemaldavad elundeid kaapides ja pestes, lõikavad defektsed osad välja ning pakivad töödeldud kalad sobivatesse mahutitesse.
Kalarookija – kui palju on palk Soomes?
Valdkonnas tavaline tunnipalk oli 2024. aastal 14,90–29,16 €. Nii palju teenisid 8 töötajat 10-st.
Mida valdkonnas 2024 maksti
| Mediaan | 20,76 €/h |
|---|---|
| Madalaim kümnendik | 14,90 €/h |
| Kõrgeim kümnendik | 29,16 €/h |
| Palgatöötajaid | 2406 |
Palk soo järgi 2024
| Sugu | Mediaan | Palgatöötajaid |
|---|---|---|
| Naised | 18,77 €/h | 684 |
| Mehed | 22,04 €/h | 1722 |
Kalarookija - Millised oskused on kohustuslikud?
Lõikeseadmete (nuge, lõikureid jt) hooldamine.
Kaupade tootmisel materjalitöötluses tekkivate tugevate lõhnade talumine.
Tööruumide ja seadmete hoidmine vaba mustusest, nakkustest ja haigustest, kõrvaldades jäätmed ja prügi ning koristades asjakohaselt.
Toiduainete ettevalmistamisel, tootmisel, töötlemisel, ladustamisel, jaotamisel ja tarnimisel optimaalse toiduohutuse ja hügieeni säilitamine.
Kala või kala osi tükeldamine fileedeks ja väiksemateks tükkideks.
Värvuste erinevused (nt värvivarjundite) erinevuste tuvastamine.
Toiduaine- või joogitootmisprotsessides kasutatava seadmestiku puhastamine. Puhastamiseks sobivate lahuste ettevalmistamine. Kõigi osade ettevalmistamine ja tagamine, et need on piisavalt puhtad, et vältida kõrvalekaldeid või vigu tootmisprotsessis.
Toidu tootmise ja toiduohutuse nõuetele vastavuse eeskirjade kohaldamine. Ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollipunktide süsteemil (HACCP) põhinevate toiduohutusmenetluste kasutamine.
Puu- ja köögiviljade, kala, liha ning toitlustamiseks mõeldud toidu jahutamine ja külmutamine. Toiduainete või poolvalmistoodete ettevalmistamine pikemaks hoiustamiseks. Külmutatud toodete ohutuse ja toiteväärtuse tagamine ning toodete säilitamine vastavalt kindlaks määratud temperatuuridele.
Kalade ja mereannisaaduste sisikonna, peade ja sabade eemaldamine.
Raskuste tõstmine ja ergonoomiliste tõstmisvõtete kasutamine vigastuste vältimiseks.
Toiduainete ja jookide tootmisega seotud standardites, määrustes ja muudes spetsifikatsioonides esitatud riiklike, rahvusvaheliste ja ettevõttesiseste nõuete rakendamine ja järgimine.
Toidutootmise ja toiduohutuse järgimise eeskirjade rakendamine. Headel tootmistavadel (GMP-l) põhinevate toiduohutusmenetluste kasutamine.
Toodete trimmimine, koorimine ja viilutamine nugade, koorimis- või lõikeriistade või -seadmetega ja vastavalt juhistele.
Pärast kala ettevalmistamist ja rookimist selle pakendamine erimahutitesse ja -kambritesse. Kala ettevalmistamine saatmiseks ja edasiseks töötlemiseks tarneahelas.
Roogitud kala pesemine külma veega, loputamine, puhastamine masinas või nende meetodite kombineerimine.
Kalarookija - Millised oskused on kasulikud, kuid mitte kohustuslikud?
Esitlus- ja esteetikaelementide toomine toiduainete tootmisesse. Toodete nõuetekohane lõikamine, toote õige koostise ja meeldivuse tagamine.
Loomsete saaduste temperatuuri, jäätmeid, jälgitavust, märgistamist, kauplemist ja vedu reguleerivad kohaldatavad õigusnormid.
Kalandustoodete paigutamine ja liigitamine, et neid nõuetekohaselt säilitada. Kalandustoodete säilitamiseks sobivate tingimuste hoidmine.
Tegutsemine viisil, mida saab usaldada või millest sõltuda.
Koostöö tegemine kolleegidega, et tagada tööküsimustes ühine mõistmine ja leppida vajaduse korral kokku vajalikes kompromissides. Läbirääkimiste pidamine kompromisside leidmiseks, tagamaks, et eesmärkide saavutamiseks tehtav töö on üldiselt tõhus.
Tööala puhtana hoidmine vastavalt toiduainete töötlemise hügieeninormidele.
Toidujäätmete kõrvaldamine või kogumine ringlussevõtu või tootmisprotsessist kõrvaldamise eesmärgil. Jäätmekõrvaldusmenetluste järgimine, võttes arvesse õigusaktides sätestatud keskkonna- ja ohutusnõudeid.
Koostöö teiste osakondade (müügi-, planeerimis-, ostu-, kauplemis-, turustus- ja tehnilise osakonna) juhatajatega, tagades tõhusa teeninduse ja teabevahetuse.
Keskkonnaõigusaktidele vastavuse tagamine toiduainete tootmisel. Toiduainete tootmisega seotud keskkonnaõigusaktide mõistmine ja kohaldamine praktikas.