Johtaja, juomien erikoisliike – työpaikat Suomessa
Juomien erikoisliikkeen johtajat vastaavat näiden erikoisliikkeiden toiminnasta ja henkilöstöstä.
Johtaja, juomien erikoisliike - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Oikeudellisten vaatimusten ja eritelmien täyttämisestä huolehtiminen, esimerkiksi EU:n ja vientimaan alkoholipitoisuudet.
Asenne, joka asettaa asiakkaat liiketoiminnan keskiöön kaikissa tapauksissa.
Tuotteiden ja palvelujen myyntimäärien selvittäminen ja analysointi. Saatujen tietojen käyttäminen seuraavissa erissä tuotettavien määrien määrittämiseksi. Asiakaspalautteen, hintakehityksen ja myyntimenetelmien tehokkuuden seuraaminen.
Tuotteen arvon määrittämisessä käytettyjen menetelmien soveltaminen ottaen huomioon markkinaolosuhteet, kilpailijan toimet, tuotantopanoskustannukset ja muut.
Alkoholijuomien ja juomasekoitusten alkuperä ja koostumus, tapa yhdistää ne elintarvikkeisiin ja tapa, jolla ne on kaadettava.
Tarvikkeiden tilaaminen asianmukaisilta toimittajilta helppojen ja tuottavien tuotteiden hankkimiseksi.
Budjettien suunnittelu, seuraus ja niistä raportointi.
Pysyvän ja tarkoituksenmukaisen suhteen luominen asiakkaisiin. Tyytyväisyyden ja uskollisuuden varmistaminen tarjoamalla täsmällistä ja ystävällistä neuvontaa ja tukea, tarjoamalla laatutuotteita ja -palveluja sekä tarjoamalla myynninjälkeisiä tietoja ja palvelua.
Johtaa tiimissä tai yksin työntekijöitä ja alaisia ja pyrkiä maksimoimaan heidän työsuorituksensa ja panoksensa. Aikatauluttaa työ ja tehtävät, antaa ohjeita, motivoida ja ohjata työntekijöitä ja täyttää yrityksen tavoitteet. Seurata ja mitata, miten työntekijä hoitaa velvollisuutensa ja työtehtävänsä. Yksilöidä parannettavat osa-alueet ja tehdä parannusehdotuksia. Johtaa ryhmää, auttaa sitä saavuttamaan tavoitteet ja ylläpitää toimivia työsuhteita henkilöstön kanssa.
Luoda toimittajiin ja palveluntarjoajiin kestävät ja merkitykselliset suhteet, jotka mahdollistavat myönteisen, kannattavan ja kestävän yhteistyön ja sopimusneuvottelut.
Hyödyntää erilaisia viestintäkanavia, kuten puhumista, käsin kirjoittamista, digitaalista ja puhelinliikennettä, ajatusten tai tietojen kokoamista ja jakamista varten.
Tavaroiden toimitus, tavaroiden myynti ja niihin liittyvät taloudelliset näkökohdat. Tavaroiden toimitus edellyttää tavaroiden valintaa, tuontia ja siirtoa. Taloudelliset näkökohdat sisältävät osto- ja myyntilaskujen sekä maksujen jne. käsittelyn. Tavaroiden myynti tarkoittaa sitä, että tavaroiden esittely ja sijoittelu kaupassa on asianmukaista esteettömyyden, myynninedistämisen ja valolle altistumisen osalta.
Palkata uusia työntekijöitä määrittämällä työtehtävät, mainostamalla, haastattelemalla ja valitsemalla henkilöstöä yrityksen käytäntöjen ja lainsäädännön mukaisesti.
Noudattaa erityisiä säännöksiä, kuten asentaa tarvittavat järjestelmät ja toimittaa tarvittavat asiakirjat asianomaisen luvan saamiseksi.
Noudattaa alkoholijuomien myyntiä koskevia viranomaismääräyksiä ja hankkia tarvittaessa lupa.
Varmistaa, että myyntihinnat ja kampanjat toimivat kassakoneissa oikein.
Varmistaa, että tuotteessa on kaikki tarvittavat merkinnät (esim. oikeudelliset ja tekniset merkinnät ja vaaroja koskevat merkinnät). Varmistaa, että merkinnät ovat lakisääteisten vaatimusten ja määräysten mukaisia.
Tehdä kauppakumppaneiden kanssa sopimuksia, joissa keskitytään ehtoihin, määrityksiin, toimitusaikaan, hintaan jne.
Panna täytäntöön alkoholijuomien myyntiä ja erityisesti alkoholijuomien myyntiä alaikäisille koskeva paikallinen lainsäädäntö.
Arvioida asiakkaiden kommentteja sen selvittämiseksi, kokevatko asiakkaat olevansa tyytyväisiä tai tyytymättömiä tuotteeseen tai palveluun.
Valvoa, että alkoholijuomien myyntiä alaikäisille koskevia kansallisia määräyksiä noudatetaan.
Laki, jota käytetään välittäjänä työntekijöiden ja työnantajien välillä. Se koskee työsopimuksen mukaan sitovia työntekijöiden oikeuksia.
Hoitaa palveluiden, laitteiden, tavaroiden tai ainesosien tilaaminen, verrata kustannuksia, tarkastaa laatu ja varmistaa, että organisaatio saa parhaan mahdollisen tuoton.
Kasvattaa mahdollisen myynnin määrää ja ehkäistä tappioita ristiinmyynnin, lisäpalveluiden myynnin tai myynninedistämisen kautta.
Toteuttaa ja valvoa yritysten toimintaa ostoja ja sopimuksia koskevan lainsäädännön mukaisesti.
Noudattaa organisaation tai osaston standardeja ja ohjeita. Ymmärtää organisaation ja yhteisten sopimusten perusteet ja toimia niiden mukaisesti.
Asettaa myyntitavoitteita, jotka myyntiryhmän on saavutettava tietyn ajan kuluessa, kuten esimerkiksi myynnin ja uusien asiakkaiden määrä.
Noudattaa asianomaisten viranomaisten vahvistamia hygienia- ja turvallisuusvaatimuksia.
Työskennellä tiiviisti somistuksesta vastaavien työntekijöiden kanssa, jotta voidaan päättää, miten tuotteet olisi pantava esille asiakkaan kiinnostuksen ja tuotteiden myynnin maksimoimiseksi.
Varmistaa, että kaikki työntekijät tarjoavat erinomaista asiakaspalvelua yrityksen toimintaperiaatteiden mukaisesti.
Soveltaa varkauksia ja ryöstöjä torjuvia toimia; seurata valvontalaitteita; toteuttaa turvallisuusmenettelyjä tarvittaessa.
Neuvotella sopimusehdoista, joita ovat hinta, määrä, laatu ja toimitusehdot, myyjien ja toimittajien kanssa, jotta varmistettaisiin edullisimmat ostoehdot.
Johtaja, juomien erikoisliike - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Antaa kuluttajille tietoa ja vinkkejä juomien, kuten juomasekoitusten, valmistamisesta ja säilytysolosuhteista.
Viinityypit ja -merkit ja niiden yhteensopivuus elintarvikkeen kanssa.
Neuvonnan antaminen asiakkaille liittyen siihen, mikä viini, likööri tai muu myymälässä myynnissä oleva alkoholijuoma sopii yhteen minkäkin eri ruoan kanssa.
Erilaisten juomien, kuten alkoholijuomien, virvoitusjuomien ja muiden, valmistusprosessit.
Säilyttää ja panna herkät tuotteet esille asianmukaisesti asiaankuuluvat tekijät, kuten lämpötila, valoaltistus, kosteuspitoisuus jne. huomioon ottaen.