Ansvarig för konservering av fisk – jobb i Finland
Ansvariga för konservering av fisk lägger fisk i saltlake samt kokar och förpackar fisk. De steriliserar konserveringslinjer för fisk och lägger fisk i tankar efter rensning och urtagning. De sköter spisar för uppvärmning av fisk och fyller burkar antingen manuellt eller mekaniskt med fisk, olivolja eller andra produkter.
Ansvarig för konservering av fisk – hur stor är lönen i Finland?
Vad branschen betalade 2024
| Median | 16,88 €/h |
|---|---|
| Lägsta decilen | 12,74 €/h |
| Högsta decilen | 23,48 €/h |
| Löntagare | 14 875 |
Lön efter kön 2024
| Kön | Median | Löntagare |
|---|---|---|
| Kvinnor | 16,31 €/h | 6 974 |
| Män | 17,42 €/h | 7 901 |
Ansvarig för konservering av fisk - Vilka färdigheter är obligatoriska?
Utföra underhåll på skärmaskiner (knivar, skärare och andra delar).
Tåla starkt lukter från varor som bearbetas vid tillverkningen av varor.
Hålla arbetsplatser och utrustning fria från smuts, infektioner och sjukdomar genom att ta bort avfall och tillhandahålla lämplig rengöring.
Sköta el- eller batteridriven konserveringsmaskin för konservering av olika typer av livsmedel.
Ordna och klassificera fiskprodukter för korrekt förvaring. Upprätthålla lämpliga förhållanden för bevarande av fiskprodukter.
Granska de råvaror som behövs i produktionsprocessen, bedöma deras kvalitet och upptäcka dolda fel. Kontrollera råvarornas ursprung utifrån de dokument, stämplar och märken som används inom branschen.
Steg i konserveringsprocessen från tvättning, beredning och vägning av livsmedel, tvättning och beredning av konservburkar, fyllning av konservburkar och andra processteg för att framställa en slutprodukt.
Identifiera skillnader mellan färger, till exempel färgnyanser.
Rengöra maskiner som används för framställning av livsmedel eller drycker. Bereda lämpliga rengöringslösningar. Förbereda alla delar och se till att de är rena nog för att undvika avvikelser eller fel i produktionsprocessen.
Tillämpa regler för tillverkning av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet baserade på Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).
Kontrollera produktkvaliteten i produktionslinjen och ta bort defekta varor före och efter förpackning.
Tillsätta ingredienser i de mängder som krävs enligt receptet och hantera hur dessa ingredienser ska tillsättas.
Vara bekväm i osäkra miljöer, t.ex. när man utsätts för damm, roterande utrustning, heta ytor, frys- och kylrum, buller, våta golv och rörlig lyftutrustning.
Tillämpa vanliga metoder för att bevara egenskaperna hos livsmedel, och ta hänsyn till deras utseende, lukt och smak.
Utföra kylnings- och frysningsprocesser för livsmedel som frukt och grönsaker, fisk, kött och cateringmat. Bereda livsmedel för längre lagringsperioder eller halvfabrikat. Garantera säkerhet och näringsinnehåll för frysta varor och bevara produkter i enlighet med angivna temperaturer.
Avlägsna inälvor, huvuden och stjärtar vid fisk- och skaldjursproduktion.
Följa organisationens eller avdelningens specifika standarder och riktlinjer. Förstå syftena med organisationen och gemensamma avtal och agera därefter.
Lämpliga villkor och metoder för lagring av livsmedel, med beaktande av fukt, ljus, temperatur och andra miljöfaktorer.
Tillämpa och följa nationella, internationella och interna krav på produktion av livsmedel och drycker som anges i standarder, förordningar och andra specifikationer.
Tillämpa regler för produktion av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet som bygger på god tillverkningssed.
Skära, skala och skiva produkter med hjälp av knivar, skal- eller skärverktyg eller utrustning i enlighet med riktlinjer.
Förpacka fisk i angivna behållare och utrymmen efter beredning och putsning av fisken. Preparera fisken som ska transporteras och behandlas ytterligare i distributionskedjan.
Försämringsfaktorer, kontrollfaktorer (temperatur, tillsatser, luftfuktighet, pH, vattenaktivitet, o.s.v., inklusive förpackning) och metoder för livsmedelsbearbetning för att bevara livsmedlen.
Tvätta rensad fisk i kallt vatten, skölja, borsta den i en maskin eller använda en kombination av dessa tekniker.
Ansvarig för konservering av fisk - Vilka färdigheter är nyttiga men inte obligatoriska?
Införa presentation och estetiska element i framställningen av livsmedel. Stycka produkter korrekt, hantera produkten i rätt mängder och iaktta produktens attraktivitet.
Tillämpliga lagstadgade bestämmelser om temperatur, avfallsmaterial, spårbarhet, märkning och transport av samt handel med animaliska produkter.
Utföra värmebehandling som syftar till att preparera och bevara halvbearbetade eller färdigställda livsmedelsprodukter.
Stycka fisk eller fiskdelar till filéer och mindre bitar.
Installera maskiner och utrustning för livsmedelstillverkning. Se till att funktionen hos styrdon, inställningar och effektkrav uppfylls i enlighet angivna normer.
Normer och lagstiftning om hälsa, säkerhet och hygien som gäller inom en viss sektor.
Använda lämplig utrustning för att sätta etiketten på livsmedel.
Hantera relationer med kollegor för att säkerställa en gemensam uppfattning om arbetsrelaterade frågor och komma överens om nödvändiga kompromisser som kan behöva nås mellan parter. Förhandla om kompromisser mellan parter för att se till att det övergripande arbetet fortskrider på ett effektivt sätt och i riktning mot målen.
Se till att arbetsutrymmet är rent och överensstämmer med hygienstandarder inom livsmedelsindustrin.
Välja ut lämpliga ingredienser utifrån deras tekniska funktion för att förverkliga idéer. Sträva efter en jämn och hög kvalitet på ingredienserna och använda dem på lämpligt sätt för att få en tillfredsställande slutprodukt.
Bortskaffa avfall inom livsmedelsindustrin som dock inte utgör livsmedelsavfall genom tillämpning av miljövänliga metoder för bortskaffande.
Se till att de mest effektiva produktionsteknikerna används för att kunna utföra livsmedelsbearbetning med minsta möjliga tidsåtgång, ansträngning och kostnad.
Bortskaffa eller samla upp livsmedelsavfall från produktionsprocessen för att återvinna eller kassera detta avfall. Följa fastställda rutiner och lagstiftade regler för bortskaffning med hänsyn till miljö och säkerhet.
Hantera relationer med chefer inom andra avdelningar för att säkerställa effektiv service och kommunikation, dvs. försäljning, planering, inköp, handel, distribution och teknik.
Se till att miljölagstiftningen följs i livsmedelsproduktionen. Förstå lagstiftning som rör miljöfrågor vid livsmedelstillverkning och tillämpa den i praktiken.
Märka prover från råvaror/produkter för laboratoriekontroller i enlighet med gällande kvalitetssystem.
Andra yrken
- Driftsledare inom fiskeproduktion
- Ansvarig för köttbearbetning
- Ansvarig för bearbetade köttprodukter
- Maskinoperatör, frukt- och grönsakskonservering
- Fiskrensare
- Fiskberedare
- Processoperatör, konservering av frukt och grönsaker
- Bagare
- Industrikock
- Slaktare
- Processoperatör, livsmedelsindustri
- Ansvarig för mjölkbearbetningsmaskin