Менеджер хлібного магазину/менеджерка хлібного магазину – робота у Фінляндії
Менеджери хлібних магазинів відповідають за випікання виробів і персонал пекарень.
Менеджер хлібного магазину/менеджерка хлібного магазину - Які навички обов'язкові?
Attitude that puts customers at the centre of the business in all cases.
Збирати та аналізувати рівень продажів продуктів і послуг, щоб використовувати цю інформацію для визначення кількості продукції, яку потрібно виготовити в наступних партіях, враховувати відгуки клієнтів, цінові тенденції та ефективність методів продажу.
Застосовувати методи, що використовуються для визначення вартості продукту з урахуванням ринкових умов, дій конкурентів, витрат на виробництво тощо.
Компоненти, поживні речовини, вітаміни та склад інгредієнтів для виготовлення хлібобулочних і борошняних виробів.
Замовляти товари у відповідних постачальників, щоб отримати зручні та вигідні товари для покупки.
Планувати бюджет, здійснювати його моніторинг, звітувати про нього та готувати бюджети визначеного виробництва.
Будувати тривалі та змістовні відносини зі споживачами, щоб ті були задоволені та лояльні, надаючи точні та дружні поради та підтримку, якісні продукти та послуги, а також післяпродажну інформацію та обслуговування.
Керувати працівниками та підлеглими, які працюють у команді або індивідуально, щоб підвищити їхню продуктивність та їхній внесок у роботу. Планувати їхню роботу та діяльність, давати вказівки, мотивувати та спрямовувати працівників на досягнення цілей компанії. Контролювати та вимірювати, як працівник виконує свої обов’язки та наскільки добре він їх виконує. Визначати сфери для вдосконалення та вносити пропозиції для досягнення цієї мети. Керувати групою людей, допомагаючи їм досягати цілей, і підтримувати ефективні робочі стосунки між співробітниками.
Вибудовувати тривалі та змістовні відносини з постачальниками продукції та послуг, щоб налагодити позитивну, прибуткову та тривалу співпрацю та створити підґрунтя для укладення контрактів.
Використовувати різні типи комунікаційних каналів, як-от вербальне, рукописне, цифрове та телефонне спілкування з метою створення та переказу ідей чи інформації.
Постачання товарів, продаж товарів і пов’язані з цим фінансові аспекти. Постачання товарів передбачає відбір товарів, імпорт і передачу. Фінансовий аспект охоплює оброблення рахунків на купівлю і продаж, платежі тощо. Продаж товарів передбачає правильну презентацію і розміщення товарів у магазині з погляду доступності, просування, освітленості.
Наймати нових співробітників, визначаючи посадову роль, рекламуючи, проводячи співбесіди та підбираючи персонал відповідно до політики та законодавства компанії.
Дотримуватися певних правових норм, зокрема встановлювати необхідні системи та надавати необхідну документацію для отримання відповідної ліцензії.
Забезпечити, щоб відпускні ціни та акції проходили через реєстр належним чином.
Забезпечувати маркування товарів з усією необхідною інформацією (зокрема юридичною, технологічною та інформацією про небезпеку тощо), що стосується продукту. Забезпечувати відповідність етикеток законодавчим вимогам і нормам.
Укласти договір між комерційними партнерами з акцентом на умови, технічні характеристики, термін доставки, ціну тощо.
Оцінювати коментарі споживачів, щоб з’ясувати, чи задоволені або незадоволені вони продуктом або послугою.
Законодавство, що регулює відносини між найманими працівниками та роботодавцями. Воно визначає права працівників на роботі, які є обов’язковими для виконання згідно з трудовим договором.
Замовляти послуги, обладнання, товари чи інгредієнти, порівнювати витрати та перевіряти якість, щоб забезпечити оптимальну оплату для організації.
Збільшити можливі обсяги продажів і уникнути втрат коштом перехресних продажів, продажів додаткових товарів або просування додаткових послуг.
Впроваджувати та контролювати діяльність компанії відповідно до нормативно-правових актів про контракти та закупівлі.
Дотримуватися стандартів і настанов організації або відділу. Розуміти мотиви та спільні домовленості організації та діяти відповідно до них.
Різновиди хліба, кондитерських та інших хлібобулочних виробів, їхні інгредієнти та технологія виготовлення.
Встановлювати цілі продажів і завдання, які має досягти команда продажів протягом певного періоду часу, зокрема цільовий обсяг продажів і знайдених нових клієнтів.
Дотримуватися стандартів гігієни та безпеки, встановлених відповідними органами.
Тісно співпрацювати з персоналом, який займається викладкою, щоб вирішити, як потрібно викласти товари, щоб максимізувати інтерес споживачів і продажі продукції.
Стежити за тим, щоб всі співробітники надавали якісне обслуговування клієнтів відповідно до політики компанії.
Запобігати крадіжкам і грабежам; стежити за обладнанням систем безпеки; у разі потреби вживати заходів безпеки.
Забезпечувати якість всіх факторів, задіяних у процесі виробництва харчових продуктів.
Контролювати діяльність для забезпечення виробництва хлібобулочних виробів відповідно до стандартів безпеки та гігієни.
Належним чином зберігати та демонструвати продукти з підвищеною чутливістю, враховуючи відповідні фактори, зокрема температуру, вплив світла, рівень вологості тощо.
Домовлятися з продавцями та постачальниками про такі умови, як ціна, кількість, якість та умови доставки, щоб забезпечити найвигідніші умови покупки.
Менеджер хлібного магазину/менеджерка хлібного магазину - Які навички корисні, але не обов'язкові?
Подавати заявки на участь у міжнародних виставках і конкурсах та забезпечувати їхню участь.
Винаходити нові хлібобулочні вироби для розробки, враховуючи вимоги та пропозиції споживачів.
Подавати заявку на участь у місцевих або міжнародним виставках і конкурсах та закріплювати місце для участі в них.
Розраховувати та замовляти необхідну кількість матеріалів та інгредієнтів (борошно, сіль, масло тощо), необхідних для роботи пекарні.
Контролювати приготування різноманітних страв, зокрема супів, салатів, риби, м’яса, овочів або десертів. Брати участь у приготуванні їжі та керувати їм щодня, або для спеціальних гостей чи подій.
Інші професії
- Менеджер кондитерського магазину/менеджерка кондитерського магазину
- Менеджер магазину делікатесів/менеджерка магазину делікатесів
- Менеджер магазину з продажу риби й морепродуктів/менеджерка магазину з продажу риби й морепродуктів
- Менеджер магазину квітів і садових рослин/менеджерка магазину квітів і садових рослин
- Менеджер магазину фруктів та овочів/менеджерка магазину фруктів та овочів
- Менеджер магазину з продажу ювелірних виробів і годинників/менеджерка магазину з продажу ювелірних виробів і годинників
- Менеджер магазину з продажу м’яса й м’ясопродуктів/менеджерка магазину з продажу м’яса й м’ясопродуктів
- Менеджер тютюнового магазину/менеджерка тютюнового магазину
- Менеджер магазину напоїв/менеджерка магазину напоїв
- Менеджер магазину/менеджерка магазину
- Менеджер магазину боєприпасів/менеджерка магазину боєприпасів
- Менеджер антикварного магазину/менеджерка антикварного магазину