Очищувач риби/очищувачка риби – робота у Фінляндії
Очищувачі риби відрізають рибі голову та видаляють органи з тіла для виробництва морепродуктів. Вони видаляють органи шляхом зіскрібання та промивання, вирізають ділянки з вадами та упаковують оброблену рибу у відповідні контейнери.
Очищувач риби/очищувачка риби – яка зарплата у Фінляндії?
Скільки платили в галузі у 2024 році
| Медіана | 20,76 €/h |
|---|---|
| Нижній дециль | 14,90 €/h |
| Верхній дециль | 29,16 €/h |
| Найманих працівників | 2 406 |
Зарплата за статтю, 2024
| Стать | Медіана | Найманих працівників |
|---|---|---|
| Жінки | 18,77 €/h | 684 |
| Чоловіки | 22,04 €/h | 1 722 |
Очищувач риби/очищувачка риби - Які навички обов'язкові?
Технічне обслуговування різального обладнання (ножів, різаків та інших елементів).
Витримувати різкі запахи, які виділяються під час обробки продукції.
Захищати робочі місця та обладнання від бруду, інфекцій та хвороб, видаляючи відходи, сміття та забезпечуючи належне прибирання.
Дотримуватися оптимальних стандартів безпечності та гігієни харчових продуктів під час приготування, виробництва, оброблення, зберігання, збуту та доставки харчових продуктів.
Нарізати рибу або її частини смужками або меншими шматочками.
Визначити відмінності між кольорами, наприклад відтінки кольорів.
Чистити обладнання, що використовується для виробництва харчових продуктів або напоїв. Готувати відповідні розчини для чищення. Готувати всі деталі та забезпечувати їх достатню чистоту, щоб уникнути відхилень або помилок у виробничому процесі.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів на основі системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).
Виконувати процеси охолодження, заморожування та обдування харчових продуктів, зокрема фруктів та овочів, риби, м’яса, продуктів громадського харчування. Готувати продукти тривалого зберігання або напівготові страви. Гарантувати безпеку та якість заморожених продуктів і зберігати їх відповідно до необхідних температур.
Видаляти кишки, голови та хвости для виробництва рибних продуктів і морепродуктів.
Піднімати важкі речі та застосовувати ергономічну техніку підіймання, щоб уникнути тілесних ушкоджень.
Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).
Обрізати, чистити та нарізати продукти ножами, ножами для чищення або інструментами для нарізання продуктів чи обладнанням відповідно до інструкцій.
Упаковувати рибу у визначені контейнери та відсіки після підготовки та патрання. Готувати рибу до відправки та подальшої обробки в рамках ланцюга постачання.
Мити випотрошену рибу в холодній воді, споліскувати її, чистити в спеціальній машині або застосовувати комбінацію цих методів.
Очищувач риби/очищувачка риби - Які навички корисні, але не обов'язкові?
Пропонувати презентаційні та естетичні елементи у виробництві харчових продуктів. Правильно нарізати продукти, вимірювати потрібну кількість продукту, піклуватися про його привабливість.
Чинні правові норми щодо температури, відходів, простежуваності, маркування, торгівлі та транспортування продуктів тваринного походження.
Розміщувати та класифікувати рибну продукцію для належного збереження. Підтримувати відповідні умови для консервування рибної продукції.
Продовжувати роботу так, щоб на вас можна було покластися або розраховувати.
Підтримувати зв’язок з колегами, щоб забезпечити спільне розуміння питань, пов’язаних з роботою, і домовитися про необхідні компроміси, з якими сторонам, можливо, доведеться зіткнутися. Домовлятися про компроміси між сторонами, щоб забезпечити ефективну роботу в цілому для досягнення цілей.
Забезпечувати чистоту робочого приміщення відповідно до гігієнічних норм харчової промисловості.
Утилізувати або збирати харчові відходи з метою їхньої переробки або вилучення з виробничого процесу. Дотримуватись встановлених процедур їх утилізації, дбаючи про навколишнє середовище та безпеку відповідно до законодавства.
Підтримувати зв’язок з керівниками інших відділів, забезпечуючи ефективне обслуговування та комунікацію, а саме відділів продажів, планування, закупівлі, торгівлі, розподілу та технічних відділів.
Слідкувати за дотриманням екологічного законодавства під час виробництва харчових продуктів. Знати законодавство, пов’язане з екологічними питаннями у виробництві харчових продуктів, і застосовувати його на практиці.
Інші професії
- Оператор виробництва рибної продукції/операторка виробництва рибної продукції
- Оператор ліній та установок із консервування риби/операторка ліній та установок із консервування риби
- Оператор із приготування риби/операторка із приготування риби
- Оператор із виготовлення м’ясних заготовок/операторка із виготовлення м’ясних заготовок
- Різальник м’ясопродуктів/різальниця м’ясопродуктів
- Оператор із приготування готових м’ясних блюд/операторка із приготування готових м’ясних блюд
- Різник
- М’ясник
- Працівник із виготовлення плодоовочевих консервів/працівниця із виготовлення плодоовочевих консервів
- Халяльний різник
- Різник кошерних тварин
- Оператор із виготовлення фруктових і овочевих пресервів/операторка із виготовлення фруктових і овочевих пресервів