Vihreän kahvin ostaja – työpaikat Suomessa
Vihreän kahvin ostajat raakakahvia tuottajilta kaikkialta maailmasta kahvinpaahtajien toimeksiannosta. Heillä on syvällinen tietämys siitä, miten kahvia prosessoidaan pavuista kahvikuppiin.
Vihreän kahvin ostaja - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Tunnetuimmat kahvilajit, Arabica ja Robusta, sekä näihin lajeihin kuuluvat lajikkeet.
Tunnetut asteet ovat karkea, keskikarkea, keskikarkea/hieno, hieno, erittäin hieno ja turkkilainen jauhatus. Maininta koneista, joilla tuotteen eritelmä on täytetty.
Tutkia raakoja kahvipapuja ja varmistaa, että ne ovat suunnilleen samanvärisiä, -muotoisia ja -kokoisia. Samankokoiset pavut paahtuvat tasaisesti. Pienet pavut puolestaan paahtuvat nopeasti ja voivat vaikuttaa yleismakuun.
Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).
Matkustaa runsaasti eri puolilla maailmaa liiketoimien hoitamista varten.
Analysoida ostotottumuksia tai vallitsevia trendejä asiakkaiden toimintatavoissa.
Järjestää sopimus tarjottujen tuotteiden tai palvelujen hinnasta.
Analysoida ja arvioida kahvin aiheuttamia makutuntemuksia, kuten makua, aromia, happamuutta, karvautta, makeutta ja jälkimakua.
Elintarvikkeiden raaka-aineita varten käytettävät erityyppiset torjunta-aineet, joiden avulla voidaan valvoa kyseisten aineiden asianmukaista käyttöä ja joilla säilytetään tuotteiden tärkeimmät ominaisuudet.
Osallistua säännöllisesti koulutusseminaareihin, lukea ammatillisia julkaisuja ja osallistua aktiivisesti ammattiyhteisöjen toimintaan.
Antaa asiakkaille ohjeita alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja kahvituotteiden sekoituksista.
Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.
Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.
Esittää ajatuksia ja ideoita vaikuttavalla ja vakuuttavalla tavalla, jotta asiakkaat kiinnostuisivat uusista tuotteista ja myyntikampanjoista. Saada asiakkaat vakuuttuneiksi siitä, että tuote tai palvelu vastaa heidän tarpeitaan.
Juoma- ja elintarviketeollisuuden ala ja sen prosessit, kuten raaka-aineiden valinta, valmistus, pakkaaminen ja varastointi.
Luoda myönteinen, pitkäaikainen suhde organisaatioiden ja asianomaisten kolmansien osapuolten, kuten tavarantoimittajien, jakelijoiden, osakkeenomistajien ja muiden sidosryhmien välille, jotta niille voidaan antaa tietoa organisaatiosta ja sen tavoitteista.
Käyttää erilaisia kahvinjauhamis- ja valmistusmenetelmiä.
Kahvin alkuperä ja eri tyypit sekä kahvinvalmistusprosessit, tuotanto ja kauppa.
Luokitella kahvipapuja niin ominaisuuksien, vikojen, koon, värin, kosteuspitoisuuden, maun, happamuuden, täyteläisyyden tai aromin perusteella.
Neuvotella sopimusehdoista, joita ovat hinta, määrä, laatu ja toimitusehdot, myyjien ja toimittajien kanssa, jotta varmistettaisiin edullisimmat ostoehdot.
Vihreän kahvin ostaja - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Asiakkaaseen, palvelun käyttäjään ja henkilökohtaiseen palveluun liittyvät prosessit ja periaatteet. Näihin voivat lukeutua menettelyt, joilla arvioidaan asiakkaan tai palvelun käyttäjän tyytyväisyyttä.
Hyvien työsuhteiden varmistaminen työtovereiden ja muiden kanssa. Suhteiden säilyttäminen pitkiäkin aikoja.
Pysyvän ja tarkoituksenmukaisen suhteen luominen asiakkaisiin. Tyytyväisyyden ja uskollisuuden varmistaminen tarjoamalla täsmällistä ja ystävällistä neuvontaa ja tukea, tarjoamalla laatutuotteita ja -palveluja sekä tarjoamalla myynninjälkeisiä tietoja ja palvelua.
Maistaa ja esitellä kahveja tuotantoprosessin parantamista tai lopputuotteen esittelyä varten. Maistaa kahvia, jotta sen laatua voitaisiin arvioida objektiivisesti.
Osoittaa tiettyä kypsyyttä ymmärtämällä perusteellisesti omat ominaisuutensa ja kykynsä, joista voi ammentaa itseluottamusta erilaisissa tilanteissa.
Viestiä vierailla kielillä kansainvälisten kaupan toimien, kuten elintarvikkeiden ja juomien tuonnin, helpottamista varten.
Tukea vaikeuksissa olevia paikallistalouksia humanitaaristen reilun kaupan hankkeiden kautta.
Toteuttaa suhdetoimintaa hallinnoimalla tiedon välittämistä henkilön tai organisaation ja suuren yleisön välillä.
Pitää yhteyttä kollegoihin, jotta voidaan varmistaa yhteinen käsitys työhön liittyvistä asioista ja sopia tarvittavista kompromisseista osapuolten välillä. Neuvotella kompromisseista osapuolten välillä ja varmistaa, että työllä saavutetaan tehokkaasti asetettuja tavoitteita.
Käyttää tietokoneita, tietoteknisiä laitteita ja nykyaikaista teknologiaa tehokkaasti.
Työskennellä ryhmässä muiden elintarvike- ja juomateollisuudessa toimivien elintarvikejalostuksen ammattilaisten kanssa.
Analysoida vastaanotettavien elintarvikkeiden ominaisuuksia, koostumusta ja muita ominaisuuksia.
Tehdä yhteistyötä muiden osastojen johtajien kanssa tehokkaan palvelun ja viestinnän varmistamiseksi esimerkiksi myynnissä, suunnittelussa, hankintatoimessa, kaupankäynnissä, jakelussa ja teknisissä asioissa.
Merkitä raaka-aine-/tuotenäytteitä laboratoriotarkastuksia varten käytössä olevan laatujärjestelmän mukaisesti.