Сомелье — работа в Финляндии
Сомелье закупают, хранят и готовят вино и другие алкогольные напитки, консультируют по ним и подают их гостям.
Сомелье — какая зарплата в Финляндии?
Сколько платили в отрасли в 2024 году
| Медиана | 15,63 €/h |
|---|---|
| Нижний дециль | 11,80 €/h |
| Верхний дециль | 22,54 €/h |
| Работников по найму | 19 202 |
Зарплата по полу, 2024
| Пол | Медиана | Работников по найму |
|---|---|---|
| Женщины | 15,53 €/h | 13 622 |
| Мужчины | 15,94 €/h | 5 580 |
Сомелье - Какие навыки обязательны?
Выбор подходящей стеклянной посуды для напитков и проверка качества и чистоты стекла.
Соблюдение оптимальных требований к безопасности и гигиене пищевых продуктов при подготовке, производстве, переработке, хранении, распределении и доставке пищевых продуктов.
Происхождение и характеристики международных вин.
Разновидности игристых вин и их сочетание с продуктами питания.
Заказ продукции у соответствующих поставщиков для приобретения удобных и прибыльных товаров.
Систематизировать винный погреб, чтобы обеспечить достаточное количество и разнообразие вин, и проводить эффективную и действенную ротацию запасов.
Убеждать клиентов покупать дополнительные или более дорогие товары.
Контролировать качество вин, сообщать о вине с пробковым привкусом или испорченном вине и возвращать его поставщикам.
Подавать вино с соблюдением надлежащей техники в присутствии клиентов. Правильно открывать бутылку, при необходимости декантировать вино, подавать его и хранить при надлежащей температуре и в подходящей посуде.
Оказывать клиентам поддержку и консультировать их при принятии решений о покупке: выяснять их потребности, подбирать подходящие услуги и продукты и вежливо отвечать на вопросы о продуктах и услугах.
Поддерживать максимально высокий уровень обслуживания клиентов и обеспечивать, чтобы обслуживание всегда осуществлялось профессионально. Помогать клиентам или участникам чувствовать себя комфортно и учитывать особые требования.
Давать клиентам рекомендации по имеющимся винам и консультировать по сочетанию вин с конкретными блюдами меню.
Определять, когда вино следует декантировать. Профессионально и безопасно декантировать бутылки в присутствии гостей. Декантация особенно полезна для красных вин. Переливать вино из одной ёмкости в другую, как правило, чтобы отделить осадок.
Составление и обновление винных карт с обеспечением их соответствия меню блюд и характеристикам бренда.
Готовить и подавать алкогольные напитки в соответствии с пожеланиями клиента.
Руководить сотрудниками и направлять их в процессе, в ходе которого их обучают навыкам, необходимым для будущей работы. Организовывать мероприятия, направленные на ознакомление с работой и системами или на повышение результативности отдельных сотрудников и групп в организациях.
Сомелье - Какие навыки полезны, но не обязательны?
Использовать владение иностранными языками устно или письменно в сфере гостеприимства для общения с коллегами, клиентами или гостями.