Керівник персоналу ресторану швидкого обслуговування/керівниця персоналу ресторану швидкого обслуговування – робота у Фінляндії
Керівники персоналу ресторану швидкого обслуговування керують роботою ресторану швидкого обслуговування.
Керівник персоналу ресторану швидкого обслуговування/керівниця персоналу ресторану швидкого обслуговування - Які навички обов'язкові?
Дотримуватися стандартів бездоганної особистої гігієни та мати охайний зовнішній вигляд.
Дотримуватися оптимальних стандартів безпечності та гігієни харчових продуктів під час приготування, виробництва, оброблення, зберігання, збуту та доставки харчових продуктів.
Вітати гостей у певному місці.
Обробляти скарги та негативні відгуки від споживачів, щоб розв’язувати проблеми та, де можливо, забезпечити швидке відновлення надання послуги.
Переконувати споживачів купувати додаткові або дорожчі товари.
Керувати працівниками та підлеглими, які працюють у команді або індивідуально, щоб підвищити їхню продуктивність та їхній внесок у роботу. Планувати їхню роботу та діяльність, давати вказівки, мотивувати та спрямовувати працівників на досягнення цілей компанії. Контролювати та вимірювати, як працівник виконує свої обов’язки та наскільки добре він їх виконує. Визначати сфери для вдосконалення та вносити пропозиції для досягнення цієї мети. Керувати групою людей, допомагаючи їм досягати цілей, і підтримувати ефективні робочі стосунки між співробітниками.
Контролювати діяльність працівників, які працюють позмінно, з метою забезпечення безперервної роботи.
Оцінювати, наскільки використовуються запаси, і визначати, що необхідно замовити.
Підтримувати найвищий рівень обслуговування споживачів і переконатися, що обслуговування споживачів завжди виконується професійно. Допомагати споживачам або учасникам почуватися невимушено та підтримувати особливі вимоги.
Упевнено діяти у складі групи з надання послуг у готельному закладі, де кожен несе власну відповідальність за досягнення спільної мети, тобто хорошої взаємодії зі споживачами, гостями чи співробітниками та їхнього задоволення послугами.
Здійснювати контроль та спостереження за поведінкою працівників.
Здійснювати контроль за якістю та безпекою страв, що подаються відвідувачам і клієнтам, відповідно до стандартів для харчових продуктів.
Планувати робочий час і зміни персоналу відповідно до вимог бізнесу.
Підтримувати здоров’я, гігієну та безпеку на робочому місці відповідно до встановлених норм.
Планувати довгострокові та короткострокові цілі за допомогою ефективного середньострокового планування та процесів узгодження.
Навчати співробітників та давати їм вказівки через процес, під час якого вони навчаються необхідних навичок для перспективної роботи. Організовувати заходи, спрямовані на ознайомлення з роботою та системами або покращення продуктивності окремих осіб і груп в організаційних умовах.
Застосовувати стандартні процедури відкриття та закриття бару, магазину чи ресторану.
Обробляти замовлення, розміщені клієнтами. Отримувати замовлення клієнта та визначати перелік вимог, робочий процес та часові рамки. Виконувати роботу відповідно до плану.
Звертати увагу на якість страв, які подають відвідувачам і споживачам, відповідно до стандартів для харчових продуктів.
Здійснювати щоквартальний моніторинг середньострокових графіків і оцінювання та узгодження бюджету.
Керівник персоналу ресторану швидкого обслуговування/керівниця персоналу ресторану швидкого обслуговування - Які навички корисні, але не обов'язкові?
Інформувати споживачів про походження, характеристики, відмінності в смаках і сумішах чайної продукції.
Доглядати за скляним посудом: полірувати, чистити та зберігати його належним чином.
Інформувати споживачів про походження, характеристики, відмінності в смаках і сумішах кавової продукції.
Інші професії
- Старший офіціант/старша офіціантка
- Член персоналу ресторану швидкого обслуговування/членкиня персоналу ресторану швидкого обслуговування
- Бариста
- Менеджер із прибирання/менеджерка із прибирання
- Менеджер кемпінгу/менеджерка кемпінгу
- Менеджер ресторану/менеджерка ресторану
- Організатор громадських заходів/організаторка громадських заходів
- Офіціант/офіціантка
- Завідувач номерного фонду готелю/завідувачка номерного фонду готелю
- Стюард авіаційного транспорту/стюардеса авіаційного транспорту
- Головний сомельє
- Бармен/барменка