Обжарювальник кавових зерен/обжарювальниця кавових зерен – робота у Фінляндії
Обжарювальники кавових зерен керують газовими обжарювальними апаратами, щоб висушувати кавові зерна. Вони складають кавові зерна в печі для обсмажування, а після обсмаження порівнюють колір обсмажених зерен із специфікаціями. Вони здійснюють охолодження зерен за допомогою механічних повітродувок.
Обжарювальник кавових зерен/обжарювальниця кавових зерен – яка зарплата у Фінляндії?
Скільки платили в галузі у 2024 році
| Медіана | 16,88 €/h |
|---|---|
| Нижній дециль | 12,74 €/h |
| Верхній дециль | 23,48 €/h |
| Найманих працівників | 14 875 |
Зарплата за статтю, 2024
| Стать | Медіана | Найманих працівників |
|---|---|---|
| Жінки | 16,31 €/h | 6 974 |
| Чоловіки | 17,42 €/h | 7 901 |
Обжарювальник кавових зерен/обжарювальниця кавових зерен - Які навички обов'язкові?
Витримувати різкі запахи, які виділяються під час обробки продукції.
Здійснювати термічну обробку для приготування та консервування напівфабрикатів або готових харчових продуктів.
Використовувати різні методи обсмажування какао-бобів, зокрема обсмажування в печі, обсмажування на повітрі, обсмажування в барабані, в обжарювальному апараті для кави та за допомогою теплової повітряної гармати. Використовувати різні методи відповідно до виробничих вимог, типу какао-бобів та бажаного шоколадного продукту.
Перевіряти параметри обробки, щоб тримати під контролем технологічні процеси.
Відбирати зразки матеріалів або продуктів для проведення лабораторного аналізу.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів на основі системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).
Слідкувати за температурою та розігрівати піч до зазначеної температури. Експлуатувати ростери та робити ефективнішим процес смаження за допомогою інструментів, які запобігають прилипанню зерна до сковорід.
Температурні шкали Цельсія та Фаренгейта.
Піднімати важкі речі та застосовувати ергономічну техніку підіймання, щоб уникнути тілесних ушкоджень.
Контролювати обсмажування кавових зерен і кавових бобів для забезпечення належного ступеня обсмажування і отримання бажаного смаку і кольору.
Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).
Відстежувати та контролювати необхідні температури на різних етапах виробництва, поки продукт не набуде належних властивостей відповідно до специфікацій.
Працювати з пристроями для зважування сирої та готової продукції, а також напівфабрикатів.
Керувати енергоефективною вентиляцією печі, відповідно до різновиду продукту.
Обслуговувати промислові печі, щоб забезпечити їхню ефективну та належну експлуатацію.
Контролювати використання легкозаймистих речовин під час обпалювання та забезпечувати дотримання заходів безпеки.
Витримувати високі температури, зберігаючи концентрацію та ефективність у складних умовах.
Обжарювальник кавових зерен/обжарювальниця кавових зерен - Які навички корисні, але не обов'язкові?
Продовжувати роботу так, щоб на вас можна було покластися або розраховувати.
Визначити відмінності між кольорами, наприклад відтінки кольорів.
Працювати самостійно, як важливий елемент обслуговування процесу виробництва харчових продуктів. Цю функцію виконують самостійно під незначним наглядом або за незначної співпраці з колегами чи без них.
Виконувати обов’язки з прибирання, зокрема виносити сміття, пилососити, спорожняти сміттєві баки та здійснювати загальне прибирання робочого простору. Під час прибирання слід дотримуватися правил охорони здоров’я та техніки безпеки, якщо це необхідно.
Проводити хімічні експерименти з метою випробування різних елементів і речовин, щоб зробити висновки щодо їхньої життєздатності та відтворюваності.
Підтримувати зв’язок з колегами, щоб забезпечити спільне розуміння питань, пов’язаних з роботою, і домовитися про необхідні компроміси, з якими сторонам, можливо, доведеться зіткнутися. Домовлятися про компроміси між сторонами, щоб забезпечити ефективну роботу в цілому для досягнення цілей.
Забезпечувати чистоту робочого приміщення відповідно до гігієнічних норм харчової промисловості.
Хімічні аспекти та склад цукру для зміни рецептів та забезпечення відчуття задоволення для споживачів.
Процеси зневоднення фруктів та овочів, включно з такими методами: сушіння на сонці, сушіння в приміщенні та промислове сушіння продуктів. Процес зневоднення починається з відбору фруктів і овочів за їхнім розміром, миття плодів, класифікації за видами, зберігання і змішування з інгредієнтами, в результаті чого виходить кінцевий продукт.
Підтримувати зв’язок з керівниками інших відділів, забезпечуючи ефективне обслуговування та комунікацію, а саме відділів продажів, планування, закупівлі, торгівлі, розподілу та технічних відділів.
Забезпечувати якість всіх факторів, задіяних у процесі виробництва харчових продуктів.
Слідкувати за дотриманням екологічного законодавства під час виробництва харчових продуктів. Знати законодавство, пов’язане з екологічними питаннями у виробництві харчових продуктів, і застосовувати його на практиці.
Маркувати зразки сировини / продукції для лабораторних перевірок відповідно до впровадженої системи якості.
Інші професії
- Обжарювальник какао-бобів/обжарювальниця какао-бобів
- Оператор солодової печі/операторка солодової печі
- Оператор сушарки/операторка сушарки
- Оператор із приготування готових м’ясних блюд/операторка із приготування готових м’ясних блюд
- Працівник лікеро-горілчаного заводу/працівниця лікеро-горілчаного заводу
- Оператор кавомолки/операторка кавомолки
- Оператор процесу термічної обробки молока/операторка процесу термічної обробки молока
- Оператор млина з переробки зерен какао/операторка млина з переробки зерен какао
- Оператор машини з виготовлення цукерок/операторка машини з виготовлення цукерок
- Оператор із виготовлення м’ясних заготовок/операторка із виготовлення м’ясних заготовок
- Різальник м’ясопродуктів/різальниця м’ясопродуктів
- Спеціаліст із пророщування/спеціалістка із пророщування