Приймальник сировини/приймальниця сировини – робота у Фінляндії
Приймальники сировини експлуатують і обслуговують інструменти та обладнання, щоб забезпечити дотримання якісних і кількісних вимог щодо прийому сировини. Вони використовують обладнання для оцінювання таких продуктів, як-от зерно, картопля, корінь маніоки тощо. Вони зберігають і розподіляють продукцію у різні підрозділи переробної фабрики.
Приймальник сировини/приймальниця сировини - Які навички обов'язкові?
Переміщати суху сировину за допомогою відповідних механічних систем транспортування, зокрема шнекових транспортерів, або за допомогою гравітаційних чи пневматичних засобів.
Оглядати силосні системи, щоб звести до мінімуму будь-які шкідливі викиди під час їх використання.
Захищати робочі місця та обладнання від бруду, інфекцій та хвороб, видаляючи відходи, сміття та забезпечуючи належне прибирання.
Перевіряти якість сировини, оцінюючи її смак, запах, колір або будь-яку іншу характеристику залежно від продукту.
Зберігати запаси сировини та інші запаси харчових продуктів, дотримуючись процедур контролю запасів.
Керувати діяльністю лабораторії на заводі чи фабриці та використовуючи дані для моніторингу якості виробленої продукції.
Вести інвентаризацію товарів, незалежно від того, чи це товари на початковій стадії (тобто сировина), проміжній або кінцевій (тобто готова продукція). Підраховувати товари та зберігати їх для наступної виробничої та дистриб’юторської діяльності.
Отримувати сировину від постачальників. Перевіряти її якість і відповідність та переміщати на склад. Стежити за тим, щоб сировина зберігалася належним чином, доки вона не буде потрібна у виробничому відділі.
Здійснювати процедури зважування, щоб оцінити кількість сировини. Точно фіксувати вагу та дбати про мінімізацію втрат сировини.
Організовувати та класифікувати записи підготовлених звітів та кореспонденції, пов’язаної з виконаною роботою, а також записи про хід виконання завдань.
Відбирати зразки матеріалів або продуктів для проведення лабораторного аналізу.
Дотримуватися письмових інструкцій, щоб виконати завдання або виконати покрокову процедуру.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів на основі системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).
Контролювати доставку матеріалів під час прийому та проводити ретельний огляд, щоб відповідним чином оцінити їхні характеристики.
Спокійно почуватися в небезпечному середовищі, наприклад, під час перебування в пилу, поруч із ротаційним обладнання, гарячими поверхнями, у складських зонах із температурою, нижчою, ніж 0 C, та в холодних складських зонах, у шумі, на мокрій підлозі та поруч із пересувним підіймальним устаткуванням.
Керувати наявним автопарком, його доступністю та вантажопідіймальністю, щоб планувати маршрути.
Дотримуватися стандартів і настанов організації або відділу. Розуміти мотиви та спільні домовленості організації та діяти відповідно до них.
Піднімати важкі речі та застосовувати ергономічну техніку підіймання, щоб уникнути тілесних ушкоджень.
Закріплювати стрічки навколо штабелів або виробів перед відправкою або зберіганням.
Належні умови та методи зберігання харчових продуктів, щоб уникнути їх псування, з урахуванням вологості, світла, температури та інших чинників довкілля.
Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).
Впроваджувати плани підвищення ефективності, розроблені керівниками закладів. Використовувати методи, ресурси та навчання, щоб підвищити ефективність роботи.
Здійснювати перевірки техніки й обладнання, що використовуються на виробничому підприємстві. Слідкувати за тим, щоб техніка працювала належним чином, налаштовувати машини перед використанням і забезпечувати безперервність роботи обладнання.
Перевіряти вантажі необробленого зерна для виявлення шкідливих комах, зокрема точильника хлібного.
Дотримуватися графіка виробництва з урахуванням усіх вимог, часу та потреб. У цьому розкладі вказано, які окремі товари необхідно виробляти в кожен період часу, і охоплено різні проблеми, зокрема виробництво, персонал, запаси тощо.
Аналізувати характеристики, склад та інші властивості харчових продуктів під час прийому.
Маркувати зразки сировини / продукції для лабораторних перевірок відповідно до впровадженої системи якості.
Мати здатність слідувати усним інструкціям, отриманим від колег. Намагатися зрозуміти та роз’яснити те, про що просять.
Приймальник сировини/приймальниця сировини - Які навички корисні, але не обов'язкові?
Впроваджувати коригувальні дії й плани постійного вдосконалення за результатами внутрішніх і сторонніх аудитів, щоб досягати показників безпечності харчових продуктів і якості з дотриманням узгоджених часових рамок.
Наукове підґрунтя безпечності харчових продуктів, яке включає приготування, оброблення та зберігання харчових продуктів для мінімізації ризику хвороб харчового походження та інших небезпек для здоров’я.
Температурні шкали Цельсія та Фаренгейта.
Вивчення статистичної теорії, методів і практики, як-от збір, організація, аналіз, інтерпретація та подання даних. Вона стосується всіх аспектів даних, включно з плануванням збору даних в частині розроблення опитувань і експериментів для прогнозування та планування діяльності, пов’язаної з роботою.
Процес виробництва солоду полягає в замочуванні зерен злаків, зазвичай ячменю, і подальшому припиненні їхнього проростання шляхом сушіння.
Змащувати маслом або мастилом частини техніки та обладнання, які потребують змащування. Для виконання цих дій слід дотримуватись техніки безпеки.
Досліджувати деталі планування виробництва організації, очікувані одиниці продукції, якість, кількість, вартість, наявний час і потреби в робочій силі. Надавати пропозиції щодо покращення продукції, якості послуг та зменшення витрат.
Підтримувати зв’язок з колегами, щоб забезпечити спільне розуміння питань, пов’язаних з роботою, і домовитися про необхідні компроміси, з якими сторонам, можливо, доведеться зіткнутися. Домовлятися про компроміси між сторонами, щоб забезпечити ефективну роботу в цілому для досягнення цілей.
Різні види пестицидів, що використовуються для харчової сировини з метою контролю за правильним використанням цих речовин, зберігаючи основні характеристики продукції.
Оцінювати сорт ячменю, потенціал проростання, вологість, вміст азоту та перевіряти розмір зерна.
Забезпечувати чистоту робочого приміщення відповідно до гігієнічних норм харчової промисловості.
Класифікація пшениці для перемолу ґрунтується на кількох факторах, найважливішим з яких є вміст білка. Пшениця зберігається в елеваторах разом з пшеницею з такими ж аналітичними параметрами до моменту, коли вона буде необхідна для перемолу.
Ефективно використовувати комп’ютери, ІТ-обладнання й сучасні технології.
Працювати в бригаді з іншими працівниками з виготовлення харчових продуктів у сфері громадського харчування, виробництва напоїв.
Підтримувати зв’язок з керівниками інших відділів, забезпечуючи ефективне обслуговування та комунікацію, а саме відділів продажів, планування, закупівлі, торгівлі, розподілу та технічних відділів.
Слідкувати за дотриманням екологічного законодавства під час виробництва харчових продуктів. Знати законодавство, пов’язане з екологічними питаннями у виробництві харчових продуктів, і застосовувати його на практиці.
Інші професії
- Оператор прийому молока/операторка прийому молока
- Оператор із переробки молока/операторка із переробки молока
- Оператор сушарки/операторка сушарки
- Оператор із переробки крохмалю/операторка із переробки крохмалю
- Апаратник одержання крохмалю/апаратниця одержання крохмалю
- Мельник/млинарка
- Апаратник борошномельного виробництва/апаратниця борошномельного виробництва
- Оператор із виготовлення макаронних виробів/операторка із виготовлення макаронних виробів
- Оператор млина на лікеро-горілчаному заводі/операторка млина на лікеро-горілчаному заводі
- Оператор виробництва харчових продуктів/операторка виробництва харчових продуктів
- Працівник виробництва з виготовлення молочних продуктів/працівниця виробництва з виготовлення молочних продуктів
- Оператор із виготовлення м’ясних заготовок/операторка із виготовлення м’ясних заготовок