Veinikääritamise operaator – töökohad Soomes
Veinikääritamise operaatorid teenindavad purustatud viljade või virde veinideks kääritamise mahuteid. Nad kallavad purustatud viljade kindlad kogused veinimahutitesse ja segavad neid siirupi, kemikaalide või pärmiga. Nad ennetavad bakterite kasvu käärimise ajal.
Veinikääritamise operaator – kui palju on palk Soomes?
Valdkonnas tavaline tunnipalk oli 2024. aastal 12,74–23,48 €. Nii palju teenisid 8 töötajat 10-st.
Mida valdkonnas 2024 maksti
| Mediaan | 16,88 €/h |
|---|---|
| Madalaim kümnendik | 12,74 €/h |
| Kõrgeim kümnendik | 23,48 €/h |
| Palgatöötajaid | 14 875 |
Palk soo järgi 2024
| Sugu | Mediaan | Palgatöötajaid |
|---|---|---|
| Naised | 16,31 €/h | 6974 |
| Mehed | 17,42 €/h | 7901 |
Veinikääritamise operaator - Millised oskused on kohustuslikud?
Veinivalmistamise ja tootmise masinate, seadmete ja erivahendite käitamine. Seadmete korrashoid ja ennetav hooldus, et tagada nende töökorras olek.
Tööruumide ja seadmete hoidmine vaba mustusest, nakkustest ja haigustest, kõrvaldades jäätmed ja prügi ning koristades asjakohaselt.
Veinitootmise protsessi jälgimine, et teha otsuseid soovitud tulemuste saavutamiseks.
Veini uude anumasse filtreerimine, nõristades veini läbi sifooni, eraldades setted, mis settivad nõu, näiteks korvpudeli põhja. Ümbervalamiseks vajalike masinate käitamine.
Jookide kääritamismahutite ettevalmistamine toodetava joogi tüübi järgi. See hõlmab omadusi, mida eri liiki mahutid võivad anda valmistootele.
Toidu tootmise ja toiduohutuse nõuetele vastavuse eeskirjade kohaldamine. Ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollipunktide süsteemil (HACCP) põhinevate toiduohutusmenetluste kasutamine.
Tehnoloogia, mis kasutab, muudab või rakendab bioloogilisi süsteeme, organisme ja rakukomponente, et töötada välja uusi tehnoloogiaid ja tooteid konkreetseteks kasutusotstarveteks.
Veini kääritamise ehk fermenteerimise protsess, mis hõlmab eri etappe, mida tuleb järgida, protsessikestusi ja tooteparameetreid.
Töökohtade ja -seadmete steriliseerimine voolikute, kaabitsate, harjade või keemiliste lahustega.
Tööala puhtana hoidmine vastavalt toiduainete töötlemise hügieeninormidele.
Toiduainete ja jookide tootmisega seotud standardites, määrustes ja muudes spetsifikatsioonides esitatud riiklike, rahvusvaheliste ja ettevõttesiseste nõuete rakendamine ja järgimine.
Toidutootmise ja toiduohutuse järgimise eeskirjade rakendamine. Headel tootmistavadel (GMP-l) põhinevate toiduohutusmenetluste kasutamine.
Teatud alkohoolsete jookide (näiteks veini, kangete alkohoolsete jookide, vermuti) vaatidesse panemise ja nende nõutavaks ajaperioodiks laagerduma jätmise menetluste järgimine. Neile eriomaduste andmise tehnikate kasutamine.
Eri tootmisetappides nõutava temperatuuri jälgimine ja reguleerimine, kuni toode vastab tehnilistele nõuetele.
Fermentatsiooniprotsess, mis on seotud suhkru muundumisega alkoholiks, gaasideks ja hapeteks.
Kääritusprotsessi järelevalve ja juhtimine. Mahla selitamise ja tooraine kääritamise seire. Kääritusprotsessi kulgemise kontrollimine kooskõlas tehnilise kirjeldusega. Kääritusprotsessi ja kvaliteedinäitajate mõõtmine, kontrollimine ja andmete tõlgendamine tehnilise kirjelduse järgi.
Viinamarjasordid ja veiniliigid, mida saab nendest toota. Tehnilised nõuded kääritamise ajal ja mahla töötlemine protsessi ajal.
Veinikääritamise operaator - Millised oskused on kasulikud, kuid mitte kohustuslikud?
Vedelike (sh õlide) tiheduse mõõtmine näiteks hügromeetrite või võnketorudega.
Veini toiduga sobivuse nõustamine seoses eri veiniliikide, tootmisprotsesside, veini omaduste, vanuse, viinamarjasordi ja muu seonduvaga.
Kaupade laohaldus olenemata sellest, kas need on tootmiseelsed toorained, tootmisaegsed vahekaubad või valmiskaubad. Kaupade loendamine ja ladustamine järgmisteks tootmis- ja turustamistoiminguteks.
Koostöö tegemine kolleegidega, et tagada tööküsimustes ühine mõistmine ja leppida vajaduse korral kokku vajalikes kompromissides. Läbirääkimiste pidamine kompromisside leidmiseks, tagamaks, et eesmärkide saavutamiseks tehtav töö on üldiselt tõhus.
Koostöö teiste osakondade (müügi-, planeerimis-, ostu-, kauplemis-, turustus- ja tehnilise osakonna) juhatajatega, tagades tõhusa teeninduse ja teabevahetuse.
Keskkonnaõigusaktidele vastavuse tagamine toiduainete tootmisel. Toiduainete tootmisega seotud keskkonnaõigusaktide mõistmine ja kohaldamine praktikas.