Katumyyjä, elintarvikkeet – työpaikat Suomessa
Elintarvikkeiden katumyyjät myyvät ruokavalmisteita, annoksia ja tuotteita ulko- tai sisätiloissa toimivilla toreilla tai kaduilla. He valmistavat ruokaa kojussa. Elintarvikkeiden katumyyjät käyttävät myyntitekniikoita suositellessaan tuotteitaan ohikulkijoille.
Katumyyjä, elintarvikkeet - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Asiakkaiden odotusten ammattimainen käsittely ja heidän tarpeidensa ja toiveidensa ennakointi ja niihin vastaaminen. Joustavan asiakaspalvelun tarjoaminen asiakastyytyväisyyden ja asiakasuskollisuuden varmistamiseksi.
Käteismaksujen rekisteröinti ja käsittely myyntipisteen rekisterissä.
Luvan hakeminen paikallisviranomaiselta myyntikojun perustamiseen kadulle, aukiolle tai sisätiloihin.
Laskea rahaa; täsmätä kassa vuoron jälkeen; ottaa vastaan maksuja ja käsitellä maksutietoja; käyttää skannauslaitteita.
Sopeutua säännölliseen altistumiseen äärimmäisille sääolosuhteille ja vaarallisille ympäristöille.
Pitää työtila ja varusteet puhtaina ja hyvässä järjestyksessä.
Antaa asiakkaille tukea ja neuvontaa ostopäätösten tekemisessä selvittämällä heidän tarpeensa, valitsemalla heille sopiva palvelu ja tuotteet ja vastaamalla kohteliaasti tuotteita ja palveluja koskeviin kysymyksiin.
Elintarvike- ja rehuteollisuuteen liittyvä lainsäädäntö, mukaan lukien elintarvikkeiden valmistus, hygienia, turvallisuus, raaka-aineet, lisäaineet, muuntogeeniset organismit, merkinnät, ympäristö- ja kauppasäädökset.
Toteuttaa viilennys, jäädytys- ja jäähdytysprosesseja elintarviketuotteille, kuten hedelmille ja vihanneksille, kalalle, lihalle ja pitopalvelutuotteille. Valmistella elintarvikkeita pitkiä varastointijaksoja tai puolivalmisteita varten. Varmistaa jäädytettyjen tuotteiden turvallisuus- ja ravinto-ominaisuudet ja säilyttää tuotteet määritetyssä lämpötilassa.
Järjestää tavarat houkuttelevalla ja turvallisella tavalla. Perustaa näytteillepanotiski tai muu alue, jossa tuotetta voidaan esitellä mahdollisten asiakkaiden huomion kiinnittämiseksi. Tavaroiden esittelypisteiden organisointi ja ylläpito. Luoda ja koota myynti- ja näytteillepanoalue myyntiä varten.
Voimassa oleva lainsäädäntö, jota sovelletaan kuluttajien oikeuksiin markkinoilla.
Tuotteen myyntihintaan lisättävä vero ja tätä verotusta sääntelevä lainsäädäntö.
Asianmukaiset olosuhteet ja menetelmät, joilla elintarvikkeita voidaan varastoida siten, että ne pysyvät tuoreina. Huomioon otettavia piirteitä ovat kosteus, valo, lämpötila ja muut ympäristötekijät.
Erilaisten maksujen, kuten käteismaksujen, luottokorttimaksujen tai pankkikorttimaksujen, hyväksyminen. Rahanpalautusten hoitaminen palautusten yhteydessä tai arvoseteleiden tai markkinointivälineiden, kuten bonuskorttien tai jäsenkorttien, antaminen. Turvallisuuden ja henkilötietojen suojan huomioon ottaminen.
Käyttää ruoanvalmistusmenetelmiä, kuten grillaamista, paistamista, keittämistä, hauduttamista, leipomista tai paahtamista.
Katumyyjä, elintarvikkeet - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Tavaroiden kokoaminen ja valmistelu ja niiden toimintojen esittely asiakkaille.
Tekniikat ja myyntitavat, joita käytetään tuotteen tai palvelun esittelemiseen asiakkaille vakuuttavalla tavalla, joka täyttää asiakkaiden odotukset ja tarpeet.
Suolaisten ja makeiden konditoriatuotteiden valmistaminen ja niiden yhdistäminen muihin tuotteisiin tarpeen mukaan.
Purkaa toimitus kuorma-autosta ja siirtää uudet tarvikkeet työskentely- tai varastoalueelle.
Valmistaa ja esittää ymmärrettävä myyntipuhe, jolla mainostetaan tuotetta ja palvelua yksilöimällä ja käyttämällä vakuuttavia argumentteja.
Jäätelön valmistusprosessin hallinta sekoitusvaiheesta alkaen jäähdyttämiseen ja maustaminen, pakastukseen ja pakkaamiseen.
Valmistaa kala- ja äyriäisruokia. Ruokalajien monimutkaisuuteen vaikuttavat käytettävät kalat ja äyriäiset se, miten ne yhdistetään muiden ainesosien kanssa valmistuksessa ja kypsennyksessä.
Valmistaa leipomotuotteita, kuten leipää ja pastaa, valmistamalla taikinaa, käyttämällä asianmukaisia tekniikoita, valmistusohjeita ja tarvikkeita, ja yhdistää niitä tarvittaessa muihin tuotteisiin.
Valmistaa kasviksiin perustuvia aterioita ja yhdistää niihin muita ainesosia tarvittaessa.
Valmistaa keittoja, kuumia kastikkeita, kylmiä kastikkeita ja salaatinkastikkeita.
Järjestää sopimus tarjottujen tuotteiden tai palvelujen hinnasta.
Tarjolla olevat juomatuotteet, niiden terveysvaikutukset, ominaisuudet sekä oikeudelliset ja sääntelylliset vaatimukset.
Desinfioida keittiön laitteita, välineitä ja muita varusteita, kuten kuljetusvaunuja ja kaappeja.
Valmistella lihaa myytäväksi tai kypsennettäväksi esimerkiksi maustamalla, silavoimalla tai marinoimalla. Tämä ei kuitenkaan sisällä itse kypsentämistä.
Jäätelön valmistukseen käytettävät ainesosat, jotka ovat joko eri maitotuotteita, kuten kermaa, maitotiivisteitä, voirasvaa ja sokeria, aromeja, munia tai laillisesti hyväksyttyjä lisäaineita, tai muita kuin maitotuotteita, kuten soijamaitoa, riisimaitoa tai kookosmaitoa.
Esittää ajatuksia ja ideoita vaikuttavalla ja vakuuttavalla tavalla, jotta asiakkaat kiinnostuisivat uusista tuotteista ja myyntikampanjoista. Saada asiakkaat vakuuttuneiksi siitä, että tuote tai palvelu vastaa heidän tarpeitaan.
Valmistaa kala-aterioita. Ruokalajien monimutkaisuuteen vaikuttavat käytettävät kalat ja se, miten ne yhdistetään muiden ainesosien kanssa valmistuksessa ja kypsennyksessä.
Jäätelön valmistusta koskevat määräykset ja standardit, joita on noudatettava turvallisuussyistä.
Laittaa ruokaa munista, juustosta ja maitotuotteista tarvittaessa muihin tuotteisiin yhdistettyinä.
Valmistaa liharuokia, myös siipikarjasta ja riistasta. Aterioiden monimutkaisuus määräytyy lihatyypin, käytettävien palojen ja sen mukaan, mitä muita ainesosia niihin yhdistetään valmistuksessa ja kypsennyksessä.