Tislaamon valvoja – työpaikat Suomessa
Tislaamon valvojat koordinoivat tislattujen alkoholijuomien tuotantoon kuuluvia tuotantoprosesseja ja hallinnoivat prosessiin osallistuvia työntekijöitä. He tarkastavat, että tislattujen alkoholijuomien määrät ja väkevyydet vastaavat määrityksiä.
Tislaamon valvoja - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Nesteiden, myös öljyjen, tiheyden mittaaminen kosteusmittarien tai oskillaatioputkien kaltaisten laitteiden avulla.
Johtaa laboratorion toimintaa laitoksessa tai tehtaassa ja seurata saatujen tietojen avulla valmistettujen tuotteiden laatua.
Johtaa tiimissä tai yksin työntekijöitä ja alaisia ja pyrkiä maksimoimaan heidän työsuorituksensa ja panoksensa. Aikatauluttaa työ ja tehtävät, antaa ohjeita, motivoida ja ohjata työntekijöitä ja täyttää yrityksen tavoitteet. Seurata ja mitata, miten työntekijä hoitaa velvollisuutensa ja työtehtävänsä. Yksilöidä parannettavat osa-alueet ja tehdä parannusehdotuksia. Johtaa ryhmää, auttaa sitä saavuttamaan tavoitteet ja ylläpitää toimivia työsuhteita henkilöstön kanssa.
Pitää kirjaa tuotannon alkupään tuotteista (raaka-aineista), välivaiheen tuotteista ja loppuvaiheen tuotteista (valmiista tuotteista). Laskea tuotteet ja varastoida ne tuotantoa ja jakelua varten.
Kannustaa ryhmiä tunnistamaan jatkuvan parantamisen mahdollisuuksia ja ohjata tulosten parantamisprosessia.
Raaka-aineet, kuten viljat, perunat, sokerit ja hedelmät, joita voidaan käyttää tietyn alkoholityypin valmistamiseksi.
Ikääntyneiden ja ikääntymättömien tislattujen alkoholijuomien valmistukseen liittyvät prosessit. Ikääntymättömien tislattujen alkoholijuomien luokkaan kuuluvat votka ja gini. Ikääntyneiden tuotteiden luokkaan kuuluvat viski, rommi ja brandy.
Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).
Mitata pH, joka on happamuuden tai emäksisyyden mitta.
Lämpötila-asteikot celsius ja fahrenheit.
Valvoa ja tarkkailla työntekijöiden käyttäytymistä.
Valmistaa säiliöitä tai tynnyreitä juomatislausta varten. Valmistella laitteet puhdistusta ja laimennuskomponenttien, kuten veden, poistamista varten nesteen alkoholipitoisuuden kasvattamiseksi.
Ryhtyä palontorjuntatoimiin. Likööri, jonka alkoholipitoisuus on 40 tilavuusprosenttia, syttyy palamaan, jos se kuumennetaan noin 26 °C:seen ja jos se altistuu syttymislähteelle. Puhtaan alkoholin leimahduspiste on 16,6 °C.
Ottaa viime kädessä vastuu tuotantoalueen turvallisuudesta, laadusta ja tehokkuudesta.
Tilausvälineiden, kuten kattilan, tislauskolonnin, kupariputkien, lauhduttimen, tislaamon ja kypsytystynnyrin, käyttö.
Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.
Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.
Laadunvarmistusperiaatteet ja vakiovaatimukset sekä tuotteiden ja prosessien laadun mittaamiseen, valvontaan ja varmistamiseen käytettävät menetelmät ja toiminnot.
Tarkastaa, onko käsittelemättömissä jyväkuormissa haitallisia hyönteisiä, kuten riisihäröjä.
Seurata tuotantoaikataulua ottaen huomioon kaikki vaatimukset, ajat ja tarpeet. Tuotantoaikataulussa esitetään, mitä yksittäisiä hyödykkeitä on tuotettava kunakin ajanjaksona. Se käsittää erilaiset näkökohdat, kuten tuotannon, henkilöstön ja inventaarion. Se liittyy yleensä valmistukseen, jossa suunnitellaan, milloin ja kuinka paljon kullekin tuotteelle on kysyntää. Hyödyntää kaikkia tietoja suunnitelman varsinaisessa toteutuksessa.
Spirit Safe -laitteesta saatujen tietojen käyttö sen varmistamiseksi, että alkoholijuoman alkoholipitoisuus vastaa ko. juomaa koskevia veromääräyksiä. Spirit Safe -laite on lukittu ja sinetöity lasikotelo, jota ainoastaan hallituksen veroviraston edustajat voivat käyttää.
Väkevät alkoholijuomat ja niiden yhdistely lopputuotteen, kuten viskin, vodkan tai konjakin, valmistamiseksi.
Sekoittaa aromiaineita ja muita ainesosia, kuten hedelmähappo, joista valmistetaan brändejä, liköörejä ja väkeviä juomia.
Mitata alkoholipitoisuus spirit safe -välivaraston tietojen perusteella ja ylläpitää tislausprosessia ja tilausvahvuutta verotustarkoitusta koskevien asetusten ja parametrien rajoissa.
Arvioida ja tunnistaa mahdollisuudet tehostaa resurssien käyttöä ja pyrkiä jatkuvasti vähentämään energian, veden ja sähkön tuhlaamista.
Väkevöidä tislattuja alkoholijuomia toistuvan tai jakotislauksen avulla, jolloin niistä voidaan poistaa vesi ja haitalliset yhdisteet.
Juoma- ja elintarviketeollisuuden ala ja sen prosessit, kuten raaka-aineiden valinta, valmistus, pakkaaminen ja varastointi.
Mitata lämpötila (käyttämällä esim. lämpömittaria) ja ominaispaino (käyttämällä esim. alkoholipitoisuuden mittaamiseen tarkoitettua hydrografista mittaria) ja verrata lukemia vakiomittauskäsikirjoissa oleviin taulukoihin alkoholipitoisuuden määrittelemiseksi.
Osata sekoittaa juomia, jotta voitaisiin luoda markkinoita houkuttelevia, yrityksiä kiinnostavia ja innovatiivisia juomatuotteita.
Tislaamon valvoja - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Varmistaa standardien ja vaatimusten jatkuva noudattaminen esimerkiksi pitämällä sertifioinnit ajan tasalla ja seuraamalla, että oikeita menettelyjä noudatetaan, jotta tarkastukset sujuvat ongelmitta eikä kielteisiä seikkoja havaita.
Hallinnoida raaka-aineiden vastaanottoa. Vastaanottaa raaka-aineita toimittajilta. Tarkastaa laadun ja toimituksen oikeellisuus ja siirtää raaka-aineet varastoon. Varmistaa, että raaka-aineet säilytetään asianmukaisesti siihen asti, kunnes niitä tarvitaan tuotanto-osastolla.
Laatia kerättyjen tietojen pohjalta talous- ja tilastoraportteja, jotka esitetään organisaation hallintoelimille.
Osoittaa tiettyä kypsyyttä ymmärtämällä perusteellisesti omat ominaisuutensa ja kykynsä, joista voi ammentaa itseluottamusta erilaisissa tilanteissa.
Laatia työhön liittyviä raportteja, joilla tuetaan tehokasta suhteiden hallintaa ja korkeaa dokumentoinnin ja kirjanpidon tasoa. Kirjoittaa ja esitellä tuloksia ja päätelmiä selkeällä ja ymmärrettävällä tavalla niin, että ne ovat yleistajuisia.
Palkata yrityksen tai organisaation henkilöstöön uusi henkilöstö valmisteltujen menettelyjen avulla. Tehdä henkilöstöpäätöksiä ja johtaa uusien henkilöiden palkkaamista.
Pitää yhteyttä kollegoihin, jotta voidaan varmistaa yhteinen käsitys työhön liittyvistä asioista ja sopia tarvittavista kompromisseista osapuolten välillä. Neuvotella kompromisseista osapuolten välillä ja varmistaa, että työllä saavutetaan tehokkaasti asetettuja tavoitteita.
Osallistua säännöllisesti koulutusseminaareihin, lukea ammatillisia julkaisuja ja osallistua aktiivisesti ammattiyhteisöjen toimintaan.
Ympäristöjärjestelmän kehittäminen ja toteutus.
Varmistaa, että elintarvikkeiden jalostuksessa käytetään tehokkaimpia tuotantotekniikoita, jotka vaativat vähiten aikaa, vaivaa ja kustannuksia.
Käyttää tietokoneita, tietoteknisiä laitteita ja nykyaikaista teknologiaa tehokkaasti.
Seurata ja ylläpitää tehokasta kustannusvalvontaa, joka koskee tehokkuusetuja, jätteitä, ylitöitä ja henkilöstöä. Arvioida ylityksiä ja pyrkiä tehokkuuteen ja tuottavuuteen.
Tehdä yhteistyötä muiden osastojen johtajien kanssa tehokkaan palvelun ja viestinnän varmistamiseksi esimerkiksi myynnissä, suunnittelussa, hankintatoimessa, kaupankäynnissä, jakelussa ja teknisissä asioissa.
Analysoida tuotantoprosesseja, jotka johtavat parannuksiin. Tehdä analyyseja tuotantotappioiden ja kokonaistuotantokustannusten pienentämiseksi.
Elintarvikkeiden valmistuksessa tarvittavat raaka-aineet ja tuotantoprosessit. Laadunvalvonnan ja muiden tekniikoiden merkitys elintarvike- ja juomateollisuudessa.
Tulkita eri lähteistä, kuten markkinatiedoista ja tutkimusraporteista, peräisin olevaa dataa ja asiakkaiden vaatimuksia, jotta voitaisiin edistää elintarvikealan tutkimusta ja innovointia.
Lukea ja ymmärtää työhön liittyviä raportteja, analysoida raporttien sisältöä ja soveltaa havaintoja päivittäisiin työtoimiin.