Tislaamon myllylaitteiden hoitaja – työpaikat Suomessa
Tislaamonhoitajat hoitavat tislaamoja, joissa puhdistetaan ja jauhetaan kokonaisia jyviä tislattujen alkoholijuomien tuotantoa varten. He hoitavat koneita, joilla jyvistä poistetaan epäpuhtaudet. Sen jälkeen jyvät jauhetaan ja punnitaan. He huoltavat päivittäin pumppuja, ilmakuljetinkouruja ja -koneita.
Tislaamon myllylaitteiden hoitaja – paljonko palkka on Suomessa?
Mitä alalla maksettiin 2024
| Mediaani | 16,88 €/h |
|---|---|
| Alin kymmenys | 12,74 €/h |
| Ylin kymmenys | 23,48 €/h |
| Palkansaajia | 14 875 |
Palkka sukupuolen mukaan 2024
| Sukupuoli | Mediaani | Palkansaajia |
|---|---|---|
| Naiset | 16,31 €/h | 6 974 |
| Miehet | 17,42 €/h | 7 901 |
Tislaamon myllylaitteiden hoitaja - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Työtilojen ja -laitteiden pitäminen vapaana liasta, infektioista ja sairauksista poistamalla jätteet ja roskat ja siivoamalla asianmukaisesti.
Koneiden käytön tarkkailu ja tuotteiden laadun arviointi sen varmistamiseksi, että ne vastaavat vaatimuksia.
Käynnistää automaattinen puhdistuslaite, joka puhaltaa ja seuloo kokonaisista jyvistä vierashiukkasia, kuten likaa, oksia ja kiviä, ja siirtää jyvät säilytysastiaan jatkokäsittelyä varten.
Järjestää ja luokitella laadittuja raportteja ja kirjeenvaihtoa, jotka liittyvät tehtyyn työhön ja tehtävien edistymiseen.
Kerätä näytteitä aineista tai tuotteista laboratorioanalyyseja varten.
Käsittelyprosessi, jossa yhdistyvät kehittynyt ja perinteinen kuiva- ja märkäjauhatus. Juomiin käytettävien viljojen käsittelymenetelmillä varmistetaan hyvä kuoren säilyminen ja siemenvalkuaisen optimaalinen jauhaminen, mikä tuo monia etuja panimoprosessiin ja lopputuotteille.
Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).
Valvoa jauhettuja elintarvikkeita ja varmistaa, että ne ovat tuotanto- ja laatuvaatimusten mukaisia.
Steriloida työtilat ja laitteet letkuilla, kaapimilla, harjoilla tai kemiallisilla liuoksilla.
Lämpötila-asteikot celsius ja fahrenheit.
Jauhaminen ja myllyt sekä niiden toiminta teoriassa ja käytännössä.
Valmistaa säiliöitä tai tynnyreitä juomatislausta varten. Valmistella laitteet puhdistusta ja laimennuskomponenttien, kuten veden, poistamista varten nesteen alkoholipitoisuuden kasvattamiseksi.
Ryhtyä palontorjuntatoimiin. Likööri, jonka alkoholipitoisuus on 40 tilavuusprosenttia, syttyy palamaan, jos se kuumennetaan noin 26 °C:seen ja jos se altistuu syttymislähteelle. Puhtaan alkoholin leimahduspiste on 16,6 °C.
Varmistaa työtilan puhtaus elintarviketeollisuuden hygieniastandardien mukaisesti.
Nostaa painavia kuormia ja soveltaa ergonomisia nostotekniikoita, jotta vältetään kehon vammat.
Tilausvälineiden, kuten kattilan, tislauskolonnin, kupariputkien, lauhduttimen, tislaamon ja kypsytystynnyrin, käyttö.
Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.
Mäskäysprosessin hallinta ja sen vaikutuksen ymmärtäminen vierteen laatuun ja valmiin, käyttämällä valmistetun juoman ominaisuuksiin.
Yksityiskohtaiset tiedot jauhatukseen liittyvistä toimista, jotka liittyvät jyväkokoon, jyväkokojakaumaan ja lämmönkehitykseen. Eri viljojen ja eri jyvien jauhatusprosessit.
Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.
Tuotantolaitoksessa käytettävien koneiden ja laitteiden tarkastaminen. Koneen asianmukaisen toiminnan varmistaminen, asetusten määrittely ennen käyttöä sekä koneen jatkuvan käytettävyyden varmistaminen.
Sopivien käytäntöjen noudattaminen tiettyjen alkoholijuomien (esim. viinien, väkevien alkoholijuomien, vermutin) kypsyttämiseksi sammiossa määrätyn keston verran. Sellaisten tekniikoiden käyttö, jolla alkoholijuomille saadaan erikoisominaisuuksia.
Siivilöintiprosessi, jossa mäski erotellaan kirkkaaksi, nestemäiseksi vierteeksi sekä jäännösjyviksi. Siivilöinnissä on yleensä kolme vaihetta: ulosmäskäys, vierteen kierrätys ja huuhtelu.
Tarkastaa, onko käsittelemättömissä jyväkuormissa haitallisia hyönteisiä, kuten riisihäröjä.
Mitata lämpötila (käyttämällä esim. lämpömittaria) ja ominaispaino (käyttämällä esim. alkoholipitoisuuden mittaamiseen tarkoitettua hydrografista mittaria) ja verrata lukemia vakiomittauskäsikirjoissa oleviin taulukoihin alkoholipitoisuuden määrittelemiseksi.
Osata sekoittaa juomia, jotta voitaisiin luoda markkinoita houkuttelevia, yrityksiä kiinnostavia ja innovatiivisia juomatuotteita.
Käyttää paineilmakuljettimia tuotteiden tai seosten siirtämiseksi säiliöistä varastosäiliöihin.
Käyttää jauhavaa myllyä, joka jauhaa viljakasvien jyviä, kaakaopapuja tai kahvipapuja jauheiksi tai tahnoiksi, joiden koostumukset ja raekoot vaihtelevat.
Tislaamon myllylaitteiden hoitaja - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Edetään tavalla, johon voidaan luottaa tai jonka varaan voidaan laskea.
Tehdä tarkkoja elintarvikkeiden jalostustoimintoja erittäin huolellisesti ja kiinnittää huomiota laatutuotteen jokaiseen valmistusvaiheeseen.
Raaka-aineet, kuten viljat, perunat, sokerit ja hedelmät, joita voidaan käyttää tietyn alkoholityypin valmistamiseksi.
Öljytä tai rasvata koneen tai välineiden osia. Noudattaa tähän liittyviä turvallisuusmenettelyjä.
Pitää yhteyttä kollegoihin, jotta voidaan varmistaa yhteinen käsitys työhön liittyvistä asioista ja sopia tarvittavista kompromisseista osapuolten välillä. Neuvotella kompromisseista osapuolten välillä ja varmistaa, että työllä saavutetaan tehokkaasti asetettuja tavoitteita.
Varmistaa, että elintarvikkeiden jalostuksessa käytetään tehokkaimpia tuotantotekniikoita, jotka vaativat vähiten aikaa, vaivaa ja kustannuksia.
Käyttää tietokoneita, tietoteknisiä laitteita ja nykyaikaista teknologiaa tehokkaasti.
Tehdä yhteistyötä muiden osastojen johtajien kanssa tehokkaan palvelun ja viestinnän varmistamiseksi esimerkiksi myynnissä, suunnittelussa, hankintatoimessa, kaupankäynnissä, jakelussa ja teknisissä asioissa.
Varmistaa kaikkien elintarvikkeiden tuotantoprosessiin liittyvien tekijöiden laatu.
Elintarvikkeiden valmistuksessa tarvittavat raaka-aineet ja tuotantoprosessit. Laadunvalvonnan ja muiden tekniikoiden merkitys elintarvike- ja juomateollisuudessa.
Varmistaa, että elintarviketuotannossa noudatetaan ympäristölainsäädäntöä. Ymmärtää elintarvikkeiden valmistukseen liittyviä ympäristökysymyksiä koskevaa lainsäädäntöä ja soveltaa sitä käytännössä.
Merkitä raaka-aine-/tuotenäytteitä laboratoriotarkastuksia varten käytössä olevan laatujärjestelmän mukaisesti.