Butikschef, bageri – jobb i Finland
Butikschefer (bageri) ansvarar för bakning och personal i bagerier.
Butikschef, bageri - Vilka färdigheter är obligatoriska?
Attityd som alltid sätter kunderna i fokus för verksamheten.
Samla in och analysera säljnivåer av produkter och tjänster och använda denna information för att fastställa volym som ska produceras i följande satser samt tillse kundåterkoppling, pristrender och försäljningsmetodernas effektivitet.
Tillämpa metoder som ska användas för att fastställa produktvärden med beaktande av marknadsvillkor, konkurrenters åtgärder, insatskostnader och andra faktorer.
Beståndsdelarna, näringsämnena, vitaminerna och sammansättningen av ingredienserna för att framställa bageri- och mjölprodukter.
Efterfråga produkter från relevanta leverantörer för att få lämpliga och lönsamma produkter att köpa.
Planera, övervaka och rapportera om budgeten och utarbeta fastställda produktionsbudgetar.
Bygga varaktiga och meningsfulla relationer med kunder för att säkerställa nöjdhet och lojalitet genom att ge korrekt och vänlig rådgivning och support, leverera högkvalitativa produkter och tjänster samt erbjuda information och service efter försäljning.
Hantera anställda och underordnade, som arbetar i grupp eller enskilt, för att maximera deras resultat och insatser. Planera deras arbete och verksamhet, ge instruktioner, motivera och leda arbetstagarna så att de når företagets mål. Övervaka och mäta hur en anställd tar sitt ansvar och hur väl detta utförs. Identifiera områden som kan förbättras och lägga fram förslag för att uppnå detta. Leda en grupp människor att uppnå målen och upprätthålla en effektiv arbetsrelation bland personalen.
Skapa varaktiga och meningsfulla relationer med leverantörer och tjänsteleverantörer för att skapa positiva, lönsamma och varaktiga samarbeten och kontraktsförhandlingar.
Använda olika typer av kommunikationskanaler, t.ex. muntlig, handskriven, digital och telefonkommunikation, i syfte att formulera och dela idéer eller information.
Leverans av varor, försäljning av varor och relaterade ekonomiska aspekter. Leverans av varor omfattar urval av varor, import och transport. Den ekonomiska aspekten inbegriper behandling av inköps- och försäljningsfakturor, betalningar m.m. Försäljning av varor innebär korrekt presentation och positionering av varorna i butiken enligt tillgänglighet, kampanjer och belysning.
Anställa nya medarbetare genom att fastställa yrkesrollen, annonsera, göra intervjuer och välja ut personal i enlighet med företagets policy och lagstiftningen.
Följa specifika rättsliga bestämmelser, t.ex. installera nödvändiga system och tillhandahålla nödvändig dokumentation för att erhålla relevant licens.
Se till att extrapriser förs in i registret på det sätt som de bör.
Säkerställa att varor märks med all nödvändig märkningsinformation (t.ex. lagfäst, teknisk, farlighet, m.m.) när det gäller produkten. Säkerställa att märkningarna uppfyller de rättsliga kraven och följer bestämmelserna.
Nå en överenskommelse mellan affärspartner med fokus på villkor, specifikationer, leveranstid, pris osv.
Utvärdera kundfeedback för att ta reda på om kunderna är nöjda eller missnöjda med produkten eller tjänsten.
Lagstiftningsområde som reglerar förhållandet mellan arbetstagare och arbetsgivare och slår vakt om att arbetstagarna åtnjuter sina rättigheter enligt anställningsavtalet.
Ansvara för beställning av tjänster, utrustning, varor eller ingredienser, jämföra kostnader och kontrollera kvalitet för att säkerställa optimala resultat för organisationen.
Öka möjlig försäljningsvolym och undvika förluster genom korsförsäljning, merförsäljning eller marknadsföring av tilläggstjänster.
Övervaka och säkerställa att företagets verksamhet överensstämmer med lagstadgade regler för avtal och inköp.
Följa organisationens eller avdelningens specifika standarder och riktlinjer. Förstå syftena med organisationen och gemensamma avtal och agera därefter.
De olika sorterna bröd, konditorivaror och andra bageriprodukter som finns, deras ingredienser och tillverkningsmetoder.
Fastställa försäljningsmål och mål som ska uppnås av försäljningsteam inom en tidsperiod som till exempel målbeloppen för försäljning och nya kunder.
Följa de normer för hygien och säkerhet som fastställts av respektive myndigheter.
Samarbeta nära skyltningspersonal för att besluta om hur varor bör presenteras i syfte att maximera kundernas intresse och produktförsäljningen.
Se till att alla anställda tillhandahåller kundservice av hög kvalitet och i enlighet med företagets policy.
Arbeta stöld- och rånförebyggande, hantera övervakningsutrustning och vidta säkerhetsåtgärder vid behov.
Säkerställa kvaliteten i alla aspekter som ingår i livsmedelstillverkningsprocessen.
Övervaka verksamheten för att se till att brödprodukter hanteras i enlighet med säkerhets- och hygiennormer.
Förvara och presentera känsliga produkter på rätt sätt och se till att relevanta faktorer som temperatur, ljusexponering, fukthalt osv. övervakas.
Förhandla om villkor för pris, mängd, kvalitet och leverans med säljare och leverantörer för att få de mest fördelaktiga inköpsvillkoren.
Butikschef, bageri - Vilka färdigheter är nyttiga men inte obligatoriska?
Ansöka om och säkra en plats för deltagande i internationella utställningar och tävlingar.
Uppfinna nya bageriprodukter som ska utvecklas, med beaktande av kundernas krav och förslag.
Söka och säkra en plats för deltagande i lokala eller internationella utställningar och tävlingar.
Beräkna och beställ lämplig mängd varor och ingredienser (mjöl, salt, smör,...) som krävs för bageriverksamhet.
Övervaka tillagningen av en rad rätter såsom soppor, sallader, fisk, kött, grönsaker eller desserter. Delta i och leda matlagningen, antingen på daglig basis eller för särskilda gäster eller evenemang.
Andra yrken
- Butikschef, konfektyr
- Butikschef, delikatesser
- Butikschef, fisk och skaldjur
- Butikschef, blommor och trädgård
- Butikschef, frukt och grönsaker
- Butikschef, ur, guldsmedsvaror och smycken
- Butikschef, kött och köttvaror
- Butikschef, tobaksvaror
- Butikschef, drycker
- Butikschef
- Butikschef, ammunition
- Butikschef, antikviteter