Бланшувальник/бланшувальниця – робота у Фінляндії
Бланшувальники видаляють зовнішню оболонку або шкаралупу з мигдалю та інших горіхів. Вони видаляють листя і домішки сировини, а також контролюють потік горіхів, насіння та / або листя під час процесу. Вони встановлюють тиск і температуру для бланшування сировини, якщо це необхідно.
Бланшувальник/бланшувальниця – яка зарплата у Фінляндії?
Скільки платили в галузі у 2024 році
| Медіана | 16,88 €/h |
|---|---|
| Нижній дециль | 12,74 €/h |
| Верхній дециль | 23,48 €/h |
| Найманих працівників | 14 875 |
Зарплата за статтю, 2024
| Стать | Медіана | Найманих працівників |
|---|---|---|
| Жінки | 16,31 €/h | 6 974 |
| Чоловіки | 17,42 €/h | 7 901 |
Бланшувальник/бланшувальниця - Які навички обов'язкові?
Обладнання, яке нагріває їжу за допомогою пари або води для знищення бактерій, збереження кольору та видалення затриманого повітря.
Демонтувати обладнання за допомогою ручних інструментів, щоб очистити його та провести регулярне технічне обслуговування.
Визначити відмінності між кольорами, наприклад відтінки кольорів.
Наукове підґрунтя безпечності харчових продуктів, яке включає приготування, оброблення та зберігання харчових продуктів для мінімізації ризику хвороб харчового походження та інших небезпек для здоров’я.
Впроваджувати відповідні процедури, стратегії та використовувати належне обладнання для сприяння місцевій або національній безпеці та захисту даних, осіб, установ і власності.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів на основі системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).
Додавати необхідний перелік і потрібну кількість інгредієнтів відповідно до рецепту та способу додавання цих інгредієнтів.
Спокійно почуватися в небезпечному середовищі, наприклад, під час перебування в пилу, поруч із ротаційним обладнання, гарячими поверхнями, у складських зонах із температурою, нижчою, ніж 0 C, та в холодних складських зонах, у шумі, на мокрій підлозі та поруч із пересувним підіймальним устаткуванням.
Працювати на обертових стрічкових конвеєрах у харчовій промисловості.
Контролювати процес бланшування мигдалю, коли він виходить із бланширувальної машини, і встановлювати відповідні налаштування машини, щоб забезпечити належне видалення шкірки.
Задавати відповідні параметри для пари та кип’яченої води та встановлювати відповідні конфігурації та час, щоб машина працювала відповідно до вимог виробництва.
Спостерігати за роботою техніки та слухати, як вона працює, з метою виявлення несправностей. Обслуговувати, ремонтувати, регулювати та випробовувати техніку, деталі та обладнання, робота яких базується переважно на механічних принципах. Обслуговувати та ремонтувати транспортні засоби, призначені для перевезення вантажів і пасажирів, для сільськогосподарських потреб і благоустрою.
Установлювати або налаштовувати елементи керування машиною для регулювання потоку матеріалу, температури й тиску.
Забезпечувати чистоту робочого приміщення відповідно до гігієнічних норм харчової промисловості.
Дотримуватися стандартів і настанов організації або відділу. Розуміти мотиви та спільні домовленості організації та діяти відповідно до них.
Піднімати важкі речі та застосовувати ергономічну техніку підіймання, щоб уникнути тілесних ушкоджень.
Експлуатувати насоси відповідно до певних процедур і залежно від виду продукції. Забезпечувати правильну кількість і достатню подачу для проведення процесу.
Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).
Здійснювати перевірки техніки й обладнання, що використовуються на виробничому підприємстві. Слідкувати за тим, щоб техніка працювала належним чином, налаштовувати машини перед використанням і забезпечувати безперервність роботи обладнання.
Дотримуватися графіка виробництва з урахуванням усіх вимог, часу та потреб. У цьому розкладі вказано, які окремі товари необхідно виробляти в кожен період часу, і охоплено різні проблеми, зокрема виробництво, персонал, запаси тощо.
Забезпечувати якість всіх факторів, задіяних у процесі виробництва харчових продуктів.
Бланшувальник/бланшувальниця - Які навички корисні, але не обов'язкові?
Засипати мигдаль у лущильну машину. Забезпечувати переміщення мигдалю в машину, яка рухає сита або циліндри для видалення лушпиння з мигдалю.
Експлуатувати вібраційний живильник, щоб відокремити боби та зерна від лушпиння і відходів. Високочастотний вібраційний живильник м’яко та рівномірно подає продукт, наприклад мигдаль, до дробарки для твердих оболонок, не подрібнюючи його.
Сукупність стандартів у галузі охорони здоров’я, безпеки та гігієни, а також законодавчих актів, що застосовуються у конкретній сфері.
Виконувати точні операції з обробки харчових продуктів, приділяючи значну увагу всім етапам і нюансам створення якісної продукції.
Керувати машиною, яка пропускає боби та зерна через систему очищення повітрям для видалення сторонніх речовин.
Перевіряти якість продукції на виробничій лінії та вилучати дефектні вироби до і після пакування.
Знаходити та викидати частини мигдалевої шкаралупи або відходи, що залишилися на виробництві після процесу очищення мигдалю від шкаралупи.
Виробничі процеси та технології виробництва приправ, спецій і заправок. Методи виробництва таких продуктів, як майонез, оцет і кулінарні трави.
Кип’ятити воду у великих кількостях для виконання процедур виробництва харчових продуктів (наприклад, бланшування мигдалю).
Закріплювати стрічки навколо штабелів або виробів перед відправкою або зберіганням.
Налаштовувати параметри машини, щоб адаптувати процеси сушіння, час сушіння та спеціальні обробки до специфікацій товару, який необхідно висушити.
Утилізувати або збирати харчові відходи з метою їхньої переробки або вилучення з виробничого процесу. Дотримуватись встановлених процедур їх утилізації, дбаючи про навколишнє середовище та безпеку відповідно до законодавства.
Слідкувати за дотриманням екологічного законодавства під час виробництва харчових продуктів. Знати законодавство, пов’язане з екологічними питаннями у виробництві харчових продуктів, і застосовувати його на практиці.
Маркувати зразки сировини / продукції для лабораторних перевірок відповідно до впровадженої системи якості.
Мати здатність слідувати усним інструкціям, отриманим від колег. Намагатися зрозуміти та роз’яснити те, про що просять.
Інші професії
- Оператор із переробки молока/операторка із переробки молока
- Оператор виробництва харчових продуктів/операторка виробництва харчових продуктів
- Оператор із виготовлення макаронних виробів/операторка із виготовлення макаронних виробів
- Центрифугувальник/центрифугувальниця
- Оператор сушарки/операторка сушарки
- Оператор прийому молока/операторка прийому молока
- Рафінувальник/рафінувальниця
- Працівник із виготовлення плодоовочевих консервів/працівниця із виготовлення плодоовочевих консервів
- Оператор машини з виготовлення цукерок/операторка машини з виготовлення цукерок
- Апаратник одержання крохмалю/апаратниця одержання крохмалю
- Оператор із переробки крохмалю/операторка із переробки крохмалю
- Апаратник гідрування/апаратниця гідрування