Купажник лікеро-горілчаних виробів/купажниця лікеро-горілчаних виробів – робота у Фінляндії
Купажники лікеро-горілчаних виробів повторно дозують, фільтрують, розділяють суміші, змішують і перевіряють міцність алкогольних напоїв перед їх підготовкою до розливу. З цією метою вони обслуговують обладнання та машини для виконання кожного з цих процесів.
Купажник лікеро-горілчаних виробів/купажниця лікеро-горілчаних виробів – яка зарплата у Фінляндії?
Скільки платили в галузі у 2024 році
| Медіана | 16,88 €/h |
|---|---|
| Нижній дециль | 12,74 €/h |
| Верхній дециль | 23,48 €/h |
| Найманих працівників | 14 875 |
Зарплата за статтю, 2024
| Стать | Медіана | Найманих працівників |
|---|---|---|
| Жінки | 16,31 €/h | 6 974 |
| Чоловіки | 17,42 €/h | 7 901 |
Купажник лікеро-горілчаних виробів/купажниця лікеро-горілчаних виробів - Які навички обов'язкові?
Відбирати зразки матеріалів або продуктів для проведення лабораторного аналізу.
Сировина, наприклад, зерно, картопля, цукор або фрукти, які можна ферментувати для виробництва певного типу алкогольних напоїв.
Чистити обладнання, що використовується для виробництва харчових продуктів або напоїв. Готувати відповідні розчини для чищення. Готувати всі деталі та забезпечувати їх достатню чистоту, щоб уникнути відхилень або помилок у виробничому процесі.
Процеси, пов’язані з виробництвом витриманих і невитриманих спиртних напоїв. До категорії невитриманих алкогольних напоїв належать горілка та джин. До категорії витриманих продуктів належать віскі, ром і бренді.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів на основі системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).
Вимірювати кислотність та лужність напоїв.
Перевіряти пляшки на наявність упаковки. Застосовувати процедури тестування пляшок, щоб переконатися, що вони придатні для зберігання харчових продуктів та напоїв. Дотримуватися законодавчих вимог або специфікацій компанії щодо розливу.
Температурні шкали Цельсія та Фаренгейта.
Готувати резервуари або барабани для дистиляції напоїв. Готувати обладнання для процесу очищення та видалення розбавляючих компонентів, зокрема води, з метою збільшення частки спирту в напої.
Вживати протипожежних заходів. Рідина з об’ємною долею спирту 40 % займається, якщо її нагріти приблизно до 26 °C і під’єднати до неї джерело запалювання. Температура спалаху чистого спирту дорівнює 16,6 °С.
Виконувати завдання з приготування їжі згідно з рецептом або технічними характеристиками, щоб зберегти якість інгредієнтів і забезпечити точність повторення рецепта. Вибирати відповідні матеріали для дотримання рецепта з урахуванням поточної ситуації.
Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.
Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).
Поєднувати інноваційні та креативні ідеї, щоб створити нові рецепти та елементи підготовки до розширення асортименту продукції компанії. Вносити зміни в рецепти, щоб покращити смак, досягти цілей продуктивності, розробляти та вдосконалювати продукти.
Здійснювати перевірки техніки й обладнання, що використовуються на виробничому підприємстві. Слідкувати за тим, щоб техніка працювала належним чином, налаштовувати машини перед використанням і забезпечувати безперервність роботи обладнання.
Спиртні напої та їх поєднання для отримання кінцевого продукту, наприклад, віскі, горілки, коньяку.
Змішувати ароматизатори та інші інгредієнти, зокрема фруктові кислоти, для виробництва коньяків, лікеро-горілчаних виробів і кріплених напоїв.
Вимірювати температуру (зокрема термометром) і питому вагу (зокрема спиртостійким гідрометром) і порівнювати показники з таблицями зі стандартних посібників з вимірювання, щоб визначити готовність суміші.
Працювати в бригаді з іншими працівниками з виготовлення харчових продуктів у сфері громадського харчування, виробництва напоїв.
Створювати нові види напоїв, які будуть привабливими, цікавими та інноваційними для ринку та компаній.
Вивчати зразки продукції візуально або вручну для перевірки таких властивостей, як прозорість, чистота, консистенція, вологість і текстура.
Купажник лікеро-горілчаних виробів/купажниця лікеро-горілчаних виробів - Які навички корисні, але не обов'язкові?
Відокремлювати тверді речовини, які швидко не осідають із суспензії, пропускаючи суміш через фільтри.
Продовжувати роботу так, щоб на вас можна було покластися або розраховувати.
Додавати необхідний перелік і потрібну кількість інгредієнтів відповідно до рецепту та способу додавання цих інгредієнтів.
Підтримувати зв’язок з колегами, щоб забезпечити спільне розуміння питань, пов’язаних з роботою, і домовитися про необхідні компроміси, з якими сторонам, можливо, доведеться зіткнутися. Домовлятися про компроміси між сторонами, щоб забезпечити ефективну роботу в цілому для досягнення цілей.
Забезпечувати чистоту робочого приміщення відповідно до гігієнічних норм харчової промисловості.
Забезпечувати адаптацію найбільш ефективних виробничих технологій для виконання завдань з переробки харчових продуктів з найменшими витратами часу, зусиль і коштів.
Підтримувати зв’язок з керівниками інших відділів, забезпечуючи ефективне обслуговування та комунікацію, а саме відділів продажів, планування, закупівлі, торгівлі, розподілу та технічних відділів.
Сировина та виробничі процеси для отримання готової харчової продукції. Важливість контролю якості та інших методів для харчової промисловості та виробництва напоїв.
Маркувати зразки сировини / продукції для лабораторних перевірок відповідно до впровадженої системи якості.
Інші професії
- Керівник лікеро-горілчаного заводу/керівниця лікеро-горілчаного заводу
- Дистиляторник дріжджів /дистиляторниця дріжджів
- Оператор млина на лікеро-горілчаному заводі/операторка млина на лікеро-горілчаному заводі
- Працівник лікеро-горілчаного заводу/працівниця лікеро-горілчаного заводу
- Ферментаторник/ферментаторниця
- Технік із фільтрації напоїв
- Оператор процесу термічної обробки молока/операторка процесу термічної обробки молока
- Працівник виробництва з виготовлення молочних продуктів/працівниця виробництва з виготовлення молочних продуктів
- Ферментаторник сидру/ферментаторниця сидру
- Наглядач за харчуванням тварин/наглядачка за харчуванням тварин
- Оператор пивоварні/операторка пивоварні
- Оператор солодової печі/операторка солодової печі