Pastatyöntekijä – työpaikat Suomessa
Pastatyöntekijät valmistavat kuivia pastatuotteita. He purkavat raaka-aineita varastointisäiliöstä ja ainesosien jakelujärjestelmistä. He varmistavat pastan halutun kuivausasteen sekoittamalla ja puristamalla.
Pastatyöntekijä – paljonko palkka on Suomessa?
Mitä alalla maksettiin 2024
| Mediaani | 16,88 €/h |
|---|---|
| Alin kymmenys | 12,74 €/h |
| Ylin kymmenys | 23,48 €/h |
| Palkansaajia | 14 875 |
Palkka sukupuolen mukaan 2024
| Sukupuoli | Mediaani | Palkansaajia |
|---|---|---|
| Naiset | 16,31 €/h | 6 974 |
| Miehet | 17,42 €/h | 7 901 |
Pastatyöntekijä - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Jauhojen purkamisessa käytettävän laitteiston ja jauhojen käsittelyjärjestelmien valvominen. Ainesosien oikea-aikaisen toimituksen varmistaminen.
Työtilojen ja -laitteiden pitäminen vapaana liasta, infektioista ja sairauksista poistamalla jätteet ja roskat ja siivoamalla asianmukaisesti.
Koneiden käytön tarkkailu ja tuotteiden laadun arviointi sen varmistamiseksi, että ne vastaavat vaatimuksia.
Erilaisten menetelmien soveltaminen elintarvikkeiden ja tuotteiden kylmäketjun säilyttämiseksi valmistuksen ja toimituksen jokaisessa vaiheessa.
Pitää varastossa raaka-aineita ja muita elintarvikkeita ja noudattaa varastonhallinnan menettelyitä.
Puhdistaa koneet, joita käytetään elintarvikkeiden tai juomien valmistukseen. Valmistella asianmukaiset liuokset puhdistusta varten. Valmistella kaikki osat siten, että ne ovat riittävän puhtaita, jotta vältettäisiin poikkeamat tai virheet tuotantoprosessissa.
Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).
Lisätä vaadittava määrä ainesosia reseptin mukaisesti ja hallinnoida näiden ainesosien annostelua.
Tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä, kuten altistuessa pölylle, pyöriville laitteille, kuumille pinnoille, jäädytys- ja kylmävarastointialueille, melulle, märille lattioille ja liikkuville nostolaitteille.
Valvoa puhdistuslaitteiden toimintaa; pysäyttää laitteet ongelmatilanteissa tai toimintavirheiden sattuessa tai ilmoittaa niistä välittömästi esimiehelle.
Asettaa ja säätää laitteen asetuksia, joilla säädetään olosuhteita, kuten materiaalivirtaa, lämpötilaa tai painetta.
Varmistaa työtilan puhtaus elintarviketeollisuuden hygieniastandardien mukaisesti.
Noudattaa organisaation tai osaston standardeja ja ohjeita. Ymmärtää organisaation ja yhteisten sopimusten perusteet ja toimia niiden mukaisesti.
Puristinten, kuivaimien ja ohjausjärjestelmien käyttäminen kuivaimen täyden tehokkuuden varmistamiseksi.
Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.
Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.
Lämpötilan seuraaminen ja säätäminen tärkkelyspitoisten prosessien eri vaiheissa, kuten fermentoinnissa, vahvistamisessa ja leipomisessa. Eritelmien tai reseptien noudattaminen.
Seurata tuotantoaikataulua ottaen huomioon kaikki vaatimukset, ajat ja tarpeet. Tuotantoaikataulussa esitetään, mitä yksittäisiä hyödykkeitä on tuotettava kunakin ajanjaksona. Se käsittää erilaiset näkökohdat, kuten tuotannon, henkilöstön ja inventaarion. Se liittyy yleensä valmistukseen, jossa suunnitellaan, milloin ja kuinka paljon kullekin tuotteelle on kysyntää. Hyödyntää kaikkia tietoja suunnitelman varsinaisessa toteutuksessa.
Tehdä tarkkoja mittauksia soveltuvilla työkaluilla ja välineillä elintarvikkeiden ja juomien tuotannossa.
Käyttää vaakaa raaka-aineiden, puolivalmisteiden ja valmiiden tuotteiden punnitsemiseen.
Säätää koneiden asetukset kuivattavien tuotteiden kuivatusprosessien, kuivatusaikojen ja erikoiskäsittelyjen mukaisesti.
Vaivata erilaisia raaka-aineita, puolivalmisteita ja elintarvikkeita.
Valmistaa asianmukaisista raaka-aineista ja tarvittavilla laitteilla pastaa reseptin mukaisesti siten, että se täyttää makua, muotoa ja muita seikkoja koskevat vaatimukset määräysten ja asiakkaiden mieltymysten mukaisesti.
Tehdä kaikenlaisia raaka-aineiden, puolivalmiiden tuotteiden ja elintarvikkeiden sekoitustoimia.
Hedelmien ja vihannesten kuivaukseen käytettävät menetelmät, kuten aurinkokuivaus ja kuivaaminen sisätiloissa, ja elintarvikkeiden kuivaamisen teolliset sovellukset. Kuivatusprosessi etenee hedelmien ja kasvisten valinnasta niiden koon mukaan, hedelmien pesemiseen, tuotteiden mukaan luokitteluun, varastointiin ja siitä ainesosien sekoittamiseen lopputuotteen valmistamiseksi.
Varmistaa kaikkien elintarvikkeiden tuotantoprosessiin liittyvien tekijöiden laatu.
Suunnitella ja valvoa siirtymisiä ja niihin liittyviä toimia oikea-aikaisesti, jotta vaadittua tuotantoaikataulua voitaisiin noudattaa.
Pastatyöntekijä - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Edetään tavalla, johon voidaan luottaa tai jonka varaan voidaan laskea.
Terveys-, turvallisuus- ja hygieniastandardit sekä tietyllä alalla sovellettavat säädökset.
Tarkastaa jalostusparametrit, joilla hallitaan teknisiä prosesseja.
Hallinnoida raaka-aineiden vastaanottoa. Vastaanottaa raaka-aineita toimittajilta. Tarkastaa laadun ja toimituksen oikeellisuus ja siirtää raaka-aineet varastoon. Varmistaa, että raaka-aineet säilytetään asianmukaisesti siihen asti, kunnes niitä tarvitaan tuotanto-osastolla.
Soveltaa erityisiä puristustekniikoita elintarviketeollisuudessa.
Koneiden ja työkalujen, myös niiden mallien, käyttötarkoitusten, korjauksen ja huollon, ymmärtäminen.
Noudattaa tehtävän suorittamista koskevia kirjallisia ohjeita vaiheittaisessa menettelyssä.
Löytää palvelimiin, pöytätietokoneisiin, tulostimiin, verkkoihin ja etäkäyttöön liittyviä ongelmia sekä toteuttaa toimia ongelmien ratkaisemiseksi.
Öljytä tai rasvata koneen tai välineiden osia. Noudattaa tähän liittyviä turvallisuusmenettelyjä.
Pitää yhteyttä kollegoihin, jotta voidaan varmistaa yhteinen käsitys työhön liittyvistä asioista ja sopia tarvittavista kompromisseista osapuolten välillä. Neuvotella kompromisseista osapuolten välillä ja varmistaa, että työllä saavutetaan tehokkaasti asetettuja tavoitteita.
Nostaa painavia kuormia ja soveltaa ergonomisia nostotekniikoita, jotta vältetään kehon vammat.
Köysien kiinnittäminen tavaroiden tai pinojen ympärille ennen kuljetusta tai varastointia.
Käyttää työvälineitä, koneita ja laitteita, joilla valmistetaan leipomotuotteita tai jauhomaisia tuotteita, sekoituskoneita, nostatuskoneita, astioita, veitsiä, paistouuneja, leikkureita, kääreitä, sekoittimia ja kuorrutuskoneita. Säilyttää kaikki työvälineet hyvässä kunnossa.
Hävittää tai kerätä ruokajätteet, jotka on määrä kierrättää tai poistaa tuotantoprosessista. Noudattaa jätteiden hävittämisessä vakiintuneita menettelyjä ottaen huomioon ympäristö ja turvallisuusmääräykset lainsäädännön mukaisesti.
Mukauttaa palvelutapaa olosuhteiden muuttuessa.
Työskennellä ryhmässä muiden elintarvike- ja juomateollisuudessa toimivien elintarvikejalostuksen ammattilaisten kanssa.
Tehdä yhteistyötä muiden osastojen johtajien kanssa tehokkaan palvelun ja viestinnän varmistamiseksi esimerkiksi myynnissä, suunnittelussa, hankintatoimessa, kaupankäynnissä, jakelussa ja teknisissä asioissa.
Elintarvikkeiden valmistuksessa tarvittavat raaka-aineet ja tuotantoprosessit. Laadunvalvonnan ja muiden tekniikoiden merkitys elintarvike- ja juomateollisuudessa.
Varmistaa, että elintarviketuotannossa noudatetaan ympäristölainsäädäntöä. Ymmärtää elintarvikkeiden valmistukseen liittyviä ympäristökysymyksiä koskevaa lainsäädäntöä ja soveltaa sitä käytännössä.
Merkitä raaka-aine-/tuotenäytteitä laboratoriotarkastuksia varten käytössä olevan laatujärjestelmän mukaisesti.
Pystyä noudattamaan työtovereilta saatuja suullisia ohjeita. Pyrkiä ymmärtämään ja selvittämään, mitä pyydetään.