Pikaravintolan tiiminjohtaja – työpaikat Suomessa
Pikaravintolan tiiminjohtajat johtavat pikaravintolan toimintaa.
Pikaravintolan tiiminjohtaja - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Moitteettoman henkilökohtaisten hygienian ja siistin ulkonäön ylläpito.
Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.
Toivottaa vieraat tervetulleeksi tiettyyn paikkaan.
Hallita asiakkaiden tekemiä valituksia ja kielteistä palautetta, ratkaista ongelmia ja tarvittaessa normalisoida palvelu nopeasti.
Saada asiakkaat ostamaan uusia tai kalliimpia tuotteita.
Johtaa tiimissä tai yksin työntekijöitä ja alaisia ja pyrkiä maksimoimaan heidän työsuorituksensa ja panoksensa. Aikatauluttaa työ ja tehtävät, antaa ohjeita, motivoida ja ohjata työntekijöitä ja täyttää yrityksen tavoitteet. Seurata ja mitata, miten työntekijä hoitaa velvollisuutensa ja työtehtävänsä. Yksilöidä parannettavat osa-alueet ja tehdä parannusehdotuksia. Johtaa ryhmää, auttaa sitä saavuttamaan tavoitteet ja ylläpitää toimivia työsuhteita henkilöstön kanssa.
Valvoa vuorossa olevien työntekijöiden toimintaa ja varmistaa toiminnan jatkuvuus.
Arvioida, kuinka paljon varastoa käytetään, ja määrittää, mitä tarvitsee tilata.
Pitää yllä mahdollisimman korkeaa asiakaspalvelun tasoa ja varmistaa, että asiakaspalvelu hoidetaan aina ammattimaisesti. Auttaa asiakkaita tai osallistujia tuntemaan olonsa mukavaksi ja tukea asiakkaita, joilla on erityisvaatimuksia.
Työskennellä itsevarmasti sellaisessa ryhmässä matkailu-, majoitus- tai ravitsemisalalla, jossa jokaisella jäsenellä on omat vastuualueensa yhteisen päämäärän, eli positiivisen kanssakäymisen asiakkaiden, vieraiden ja yhteistyökumppaneiden kanssa ja heidän tyytyväisyytensä takaamisen, saavuttamisessa.
Valvoa ja tarkkailla työntekijöiden käyttäytymistä.
Valvoa vierailijoille ja asiakkaille tarjoiltavan ruoan laatua ja turvallisuutta elintarvikestandardien mukaisesti.
Suunnitella henkilöstön työaikaa ja työvuoroja yrityksen vaatimusten mukaisesti.
Ylläpitää terveyttä, hygieniaa ja turvallisuutta työpaikoilla asiaa koskevien asetusten mukaisesti.
Asettaa pitkän aikavälin tavoitteet sekä välittömät tai lyhyen aikavälin tavoitteet tehokkailla keskipitkän aikavälin suunnittelu- ja täsmäytysprosesseilla.
Johtaa ja ohjata työntekijöitä prosessissa, jossa heille opetetaan tulevassa työssä tarvittavia taitoja. Organisoida toimia, joiden tavoitteena on esitellä työtä ja järjestelmiä tai parantaa yksilöiden ja ryhmien toimintaa organisaatioissa.
Vastata baarien, liikkeiden tai ravintoloiden tavanomaisista avaamis- ja sulkemismenettelyistä.
Käsitellä asiakkaiden tekemiä tilauksia. Ottaa vastaan asiakkaan tilaus ja määrittää vaatimukset, työprosessi ja aikataulu. Tehdä työ suunnitelman mukaisesti.
Valvoa, että vierailijoille tai asiakkaille tarjottavan ruoan laatu on hyvä ja täyttää elintarvikkeita koskevat vaatimukset.
Seurata keskipitkän aikavälin aikatauluja ja tehdä talousarviota koskevia arvioita ja täsmäytyksiä neljännesvuosittain.
Pikaravintolan tiiminjohtaja - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Teetuotteiden alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja eri sekoitteista kertominen asiakkaille.
Lasitavaran käsittely kiillottamalla, puhdistamalla ja varastoimalla ne asianmukaisesti.
Antaa asiakkaille ohjeita alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja kahvituotteiden sekoituksista.