Avustava ruoanvalmistaja – työpaikat Suomessa
Keittiöavustajat avustavat elintarvikkeiden valmistelussa ja keittiöalueen siivoamisessa.
Avustava ruoanvalmistaja – paljonko palkka on Suomessa?
Mitä alalla maksettiin 2024
| Mediaani | 14 €/h |
|---|---|
| Alin kymmenys | 11,20 €/h |
| Ylin kymmenys | 18,22 €/h |
| Palkansaajia | 23 528 |
Palkka sukupuolen mukaan 2024
| Sukupuoli | Mediaani | Palkansaajia |
|---|---|---|
| Naiset | 14,07 €/h | 17 330 |
| Miehet | 13,72 €/h | 6 198 |
Avustava ruoanvalmistaja - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.
Ottaa vastaan tilattujen keittiötarvikkeiden toimitus ja varmistaa, että kaikki on mukana ja hyvässä kunnossa.
Arvioida, kuinka paljon varastoa käytetään, ja määrittää, mitä tarvitsee tilata.
Noudattaa määritettyjä annoskokoja ja valmistaa ruokaa vakioannoskokojen ja määritettyjen reseptien mukaan.
Soveltaa ruoanvalmistusmenetelmiä, kuten valitsemista, pesemistä, jäähdyttämistä, kuorimista, marinointia, kastikkeiden valmistamista ja ainesosien leikkaamista.
Varmistaa puhdistuskemikaalien asianmukainen käsittely, varastointi ja hävittäminen säännösten mukaisesti.
Hävittää jätteitä lainsäädännön mukaisesti siten, että ympäristö- ja yritysvastuu otetaan huomioon.
Desinfioida pinnat puhtaanapitovaatimusten mukaan.
Pitää yllä mahdollisimman korkeaa asiakaspalvelun tasoa ja varmistaa, että asiakaspalvelu hoidetaan aina ammattimaisesti. Auttaa asiakkaita tai osallistujia tuntemaan olonsa mukavaksi ja tukea asiakkaita, joilla on erityisvaatimuksia.
Työskennellä itsevarmasti sellaisessa ryhmässä matkailu-, majoitus- tai ravitsemisalalla, jossa jokaisella jäsenellä on omat vastuualueensa yhteisen päämäärän, eli positiivisen kanssakäymisen asiakkaiden, vieraiden ja yhteistyökumppaneiden kanssa ja heidän tyytyväisyytensä takaamisen, saavuttamisessa.
Valvoa keittiössä käytettävien tarvikkeiden varastotasoja. Raportoida asianomaiselle henkilölle.
Desinfioida keittiön laitteita, välineitä ja muita varusteita, kuten kuljetusvaunuja ja kaappeja.
Jättää keittiötilan sellaiseen kuntoon, että sitä voidaan käyttää turvallisesti ja se on valmiina seuraavaa työvuoroa varten.
Valmistaa elintarvikkeita reseptin tai määritysten mukaisesti, jotta ainesosien laatu säilyy ja resepti voidaan toistaa tarkasti. Valita reseptin perusteella soveltuvat materiaalit vallitsevan tilanteen mukaan.
Toimitettujen keittiötarvikkeiden varastointi tulevaa käyttöä varten turvallisesti, hygieenisesti ja ohjeiden mukaisesti.
Tuotteiden kuoriminen, lohkominen ja siivuttaminen veitsillä, kuorintaterillä tai elintarvikeleikkureilla tai leikkausvälineillä ohjeiden mukaisesti.
Varmistaa keittiön valmistelu-, tuotanto- ja varastointialueiden jatkuva puhtaus hygieniaa, turvallisuutta ja terveyttä koskevien säännösten mukaisesti.
Ylläpitää terveyttä, hygieniaa ja turvallisuutta työpaikoilla asiaa koskevien asetusten mukaisesti.
Siirtää hyllyn etuosaan pakatut ja helposti pilaantuvat tuotteet, joiden viimeinen myyntipäivä on lähinnä.
Avustava ruoanvalmistaja - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Meijerituotteiden valmistelu käytettäväksi ruoanvalmistuksessa puhdistamalla, leikkaamalla tai muiden menetelmien avulla.
Ruoassa käytettävän lihan valmistelu puhdistamalla, leikkaamalla tai muilla keinoilla.
Tiedottaa vaarariskeistä ja toimintahäiriöistä, jotta häiriötilanteet voidaan käsitellä nopeasti.
Tehdä kastiketuotteita ruokalajeihin puhdistamalla, leikkaamalla ja muilla menetelmillä.
Valmistaa täytettyjä ja päällystettyjä voileipiä, panineita ja kebabia.
Valmistaa leipomotuotteita, kuten leipää ja pastaa, valmistamalla taikinaa, käyttämällä asianmukaisia tekniikoita, valmistusohjeita ja tarvikkeita, ja yhdistää niitä tarvittaessa muihin tuotteisiin.
Valmistaa kasviksiin perustuvia aterioita ja yhdistää niihin muita ainesosia tarvittaessa.
Valmistella kasviksia, kuten vihanneksia, palkokasveja, hedelmiä, jyviä ja sieniä, jotta niitä voidaan käyttää ruokalajeissa.
Pitää kylmäsäilytyslaitteet oikeassa lämpötilassa.
Tarkastaa, että kaikki tilaustiedot kirjataan, että vialliset tuotteet ilmoitetaan ja palautetaan ja että kaikki paperityö otetaan vastaan ja käsitellään hankintamenettelyjen mukaisesti.
Valmistaa aterioissa käytettäviä munatuotteita puhdistamalla, leikkaamalla tai käyttämällä muita menetelmiä.