Raaka-aineiden vastaanoton työntekijä – työpaikat Suomessa
Raaka-aineiden vastaanoton työntekijät käyttävät ja pitävät yllä välineitä ja laitteita sen varmistamiseksi, että raaka-aineen vastaanoton laadulliset ja määrälliset vaatimukset täyttyvät. He arvioivat laitteilla tuotteita, kuten jyviä, perunaa ja maniokkia. He varastoivat ja jakelevat tuotteita eri jalostuslaitoksiin.
Raaka-aineiden vastaanoton työntekijä - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Kuivaraaka-aineiden siirtäminen käyttäen sopivia mekaanisia käsittelyjärjestelmiä, kuten ruuvinsyöttölaitteita, tai käyttämällä painovoimaa tai pneumaattisia välineitä.
Siilojärjestelmien tarkastaminen mahdollisten haitallisten päästöjen minimoimiseksi niiden käytön aikana.
Työtilojen ja -laitteiden pitäminen vapaana liasta, infektioista ja sairauksista poistamalla jätteet ja roskat ja siivoamalla asianmukaisesti.
Tarkastaa raaka-aineiden laatu arvioimalla niiden makua, hajua, väriä tai muita ominaisuuksia tuotteen mukaan.
Pitää varastossa raaka-aineita ja muita elintarvikkeita ja noudattaa varastonhallinnan menettelyitä.
Johtaa laboratorion toimintaa laitoksessa tai tehtaassa ja seurata saatujen tietojen avulla valmistettujen tuotteiden laatua.
Pitää kirjaa tuotannon alkupään tuotteista (raaka-aineista), välivaiheen tuotteista ja loppuvaiheen tuotteista (valmiista tuotteista). Laskea tuotteet ja varastoida ne tuotantoa ja jakelua varten.
Hallinnoida raaka-aineiden vastaanottoa. Vastaanottaa raaka-aineita toimittajilta. Tarkastaa laadun ja toimituksen oikeellisuus ja siirtää raaka-aineet varastoon. Varmistaa, että raaka-aineet säilytetään asianmukaisesti siihen asti, kunnes niitä tarvitaan tuotanto-osastolla.
Punnita raaka-aineita, jotta niiden määrä voidaan arvioida. Kirjata paino tarkasti ja minimoida raaka-ainehävikki.
Järjestää ja luokitella laadittuja raportteja ja kirjeenvaihtoa, jotka liittyvät tehtyyn työhön ja tehtävien edistymiseen.
Kerätä näytteitä aineista tai tuotteista laboratorioanalyyseja varten.
Noudattaa tehtävän suorittamista koskevia kirjallisia ohjeita vaiheittaisessa menettelyssä.
Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).
Valvoa vastaanotettavien materiaalien toimitusta ja noudattaa yksityiskohtaista menettelyä, jolla arvioidaan niiden ominaisuuksia.
Tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä, kuten altistuessa pölylle, pyöriville laitteille, kuumille pinnoille, jäädytys- ja kylmävarastointialueille, melulle, märille lattioille ja liikkuville nostolaitteille.
Ehkäistä saapumisruuhkaa raaka-aineiden hankinnassa, vastaanottamisessa, tuotannossa ja massasiirroissa sujuvan raaka-aineiden vastaanoton varmistamiseksi.
Noudattaa organisaation tai osaston standardeja ja ohjeita. Ymmärtää organisaation ja yhteisten sopimusten perusteet ja toimia niiden mukaisesti.
Nostaa painavia kuormia ja soveltaa ergonomisia nostotekniikoita, jotta vältetään kehon vammat.
Köysien kiinnittäminen tavaroiden tai pinojen ympärille ennen kuljetusta tai varastointia.
Asianmukaiset olosuhteet ja menetelmät, joilla elintarvikkeita voidaan varastoida siten, että ne pysyvät tuoreina. Huomioon otettavia piirteitä ovat kosteus, valo, lämpötila ja muut ympäristötekijät.
Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.
Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.
Laitoksen johtajien kehittämien tehokkuussuunnitelmien toimeenpano. Tekniikoiden, resurssien ja koulutuksen käyttäminen työpaikan tehokkuuden parantamiseksi.
Tuotantolaitoksessa käytettävien koneiden ja laitteiden tarkastaminen. Koneen asianmukaisen toiminnan varmistaminen, asetusten määrittely ennen käyttöä sekä koneen jatkuvan käytettävyyden varmistaminen.
Tarkastaa, onko käsittelemättömissä jyväkuormissa haitallisia hyönteisiä, kuten riisihäröjä.
Seurata tuotantoaikataulua ottaen huomioon kaikki vaatimukset, ajat ja tarpeet. Tuotantoaikataulussa esitetään, mitä yksittäisiä hyödykkeitä on tuotettava kunakin ajanjaksona. Se käsittää erilaiset näkökohdat, kuten tuotannon, henkilöstön ja inventaarion. Se liittyy yleensä valmistukseen, jossa suunnitellaan, milloin ja kuinka paljon kullekin tuotteelle on kysyntää. Hyödyntää kaikkia tietoja suunnitelman varsinaisessa toteutuksessa.
Analysoida vastaanotettavien elintarvikkeiden ominaisuuksia, koostumusta ja muita ominaisuuksia.
Merkitä raaka-aine-/tuotenäytteitä laboratoriotarkastuksia varten käytössä olevan laatujärjestelmän mukaisesti.
Pystyä noudattamaan työtovereilta saatuja suullisia ohjeita. Pyrkiä ymmärtämään ja selvittämään, mitä pyydetään.
Raaka-aineiden vastaanoton työntekijä - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Toteuttaa sisäisiä ja kolmansien osapuolten tarkastuksia koskevia korjaavia toimia ja jatkuvia parannussuunnitelmia, jotta voidaan saavuttaa elintarvikkeiden turvallisuutta ja laatua koskevat suorituskykyindikaattorit sovituissa määräajoissa.
Elintarvikkeiden turvallisuuden tieteellinen tausta, johon sisältyy elintarvikkeiden valmistelu, käsittely ja varastointi elintarvikeperäisten sairauksien ja muiden terveydelle aiheutuvien vaarojen minimoimiseksi.
Lämpötila-asteikot celsius ja fahrenheit.
Tilastoteorian tutkimus, menetelmiä ja käytäntöjä, kuten tietojen keruuta, järjestämistä, analysointia, tulkintaa ja esittämistä. Siinä käsitellään kaikkia tietojen näkökohtia, muun muassa tiedonkeruun suunnittelua kyselyjen ja kokeiden suunnittelun kannalta, jotta voitaisiin ennakoida ja suunnitella työhön liittyviä toimintoja.
Mallastusprosessissa liotetaan viljanjyviä, tavallisesti ohraa, ja pysäytetään itäminen kuivattamalla.
Öljytä tai rasvata koneen tai välineiden osia. Noudattaa tähän liittyviä turvallisuusmenettelyjä.
Tutkia organisaation tuotantoa, yksiköiden odotettuja tuotantomääriä, laatua, määrää, kustannuksia, käytettävää aikaa ja työmäärätarpeita koskevia suunnittelutietoja. Antaa ehdotuksia tuotteiden laadun ja palvelujen laadun parantamiseksi ja kustannusten vähentämiseksi.
Pitää yhteyttä kollegoihin, jotta voidaan varmistaa yhteinen käsitys työhön liittyvistä asioista ja sopia tarvittavista kompromisseista osapuolten välillä. Neuvotella kompromisseista osapuolten välillä ja varmistaa, että työllä saavutetaan tehokkaasti asetettuja tavoitteita.
Elintarvikkeiden raaka-aineita varten käytettävät erityyppiset torjunta-aineet, joiden avulla voidaan valvoa kyseisten aineiden asianmukaista käyttöä ja joilla säilytetään tuotteiden tärkeimmät ominaisuudet.
Arvioida ohralajikkeita, itävyyspotentiaalia, kosteuspitoisuutta ja typpipitoisuutta ja seuloa jyväkokoa.
Varmistaa työtilan puhtaus elintarviketeollisuuden hygieniastandardien mukaisesti.
Jauhettavien viljojen luokittelu useiden tekijöiden mukaan, joista tärkein on proteiinipitoisuus. Jauhamiseen asti vehnä varastoidaan siiloissa, joissa jo olevalla vehnällä on samat analyyttiset ominaisuudet.
Käyttää tietokoneita, tietoteknisiä laitteita ja nykyaikaista teknologiaa tehokkaasti.
Työskennellä ryhmässä muiden elintarvike- ja juomateollisuudessa toimivien elintarvikejalostuksen ammattilaisten kanssa.
Tehdä yhteistyötä muiden osastojen johtajien kanssa tehokkaan palvelun ja viestinnän varmistamiseksi esimerkiksi myynnissä, suunnittelussa, hankintatoimessa, kaupankäynnissä, jakelussa ja teknisissä asioissa.
Varmistaa, että elintarviketuotannossa noudatetaan ympäristölainsäädäntöä. Ymmärtää elintarvikkeiden valmistukseen liittyviä ympäristökysymyksiä koskevaa lainsäädäntöä ja soveltaa sitä käytännössä.