Ruokaöljyjen sekoituslaitteistojen hoitaja – työpaikat Suomessa
Sekoituslaitoksen käyttäjät valvovat laitteita, joilla voidaan punnita ja sekoittaa kasviöljyjä, joita käytetään esimerkiksi salaattiöljyssä ja margariinissa. He sekoittavat öljyjä tiettyjen kaavojen mukaan. He ottavat näytteitä sekoitetusta öljystä ja tutkivat sen tekstuuria ja väriä ja säätävät sekoitusprosessia tulosten perusteella.
Ruokaöljyjen sekoituslaitteistojen hoitaja – paljonko palkka on Suomessa?
Mitä alalla maksettiin 2024
| Mediaani | 16,88 €/h |
|---|---|
| Alin kymmenys | 12,74 €/h |
| Ylin kymmenys | 23,48 €/h |
| Palkansaajia | 14 875 |
Palkka sukupuolen mukaan 2024
| Sukupuoli | Mediaani | Palkansaajia |
|---|---|---|
| Naiset | 16,31 €/h | 6 974 |
| Miehet | 17,42 €/h | 7 901 |
Ruokaöljyjen sekoituslaitteistojen hoitaja - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Oliiviöljyjen, siemenöljyjen ja ravintorasvojen aistinvaraisten parametrien, kuten maun, hajun ja kosketuksen, tarkastaminen.
Eläinperäisten rasvojen ja kasviperäisten öljyjen erottaminen toisistaan.
Koneiden ja työkalujen, myös niiden mallien, käyttötarkoitusten, korjauksen ja huollon, ymmärtäminen.
Wintteroida rasvoja eli poistaa rasvasta steariini.
Hoitaa laitteita, joilla erottaan steariinia kasviöljyistä, kuten soijaöljystä, maissiöljystä ja puuvillansiemenöljystä, salaatinkastikkeissa käytettävän öljyn tuottamista varten. Jäähdyttää öljyä jäähdytysastiassa määritetyn ajan, jotta steariini kiinteytyy. Pakottaa öljy ilmanpaineen avulla suodattimien läpi ja erottaa suspendoitunut steariini.
Toteuttaa asianmukaiset menettelyt ja strategiat ja käyttää asianmukaisia välineitä paikallisten tai kansallisten turvatoimien edistämiseksi tietojen, ihmisten, instituutioiden ja omaisuuden suojelemista varten.
Kerätä näytteitä aineista tai tuotteista laboratorioanalyyseja varten.
Puhdistaa koneet, joita käytetään elintarvikkeiden tai juomien valmistukseen. Valmistella asianmukaiset liuokset puhdistusta varten. Valmistella kaikki osat siten, että ne ovat riittävän puhtaita, jotta vältettäisiin poikkeamat tai virheet tuotantoprosessissa.
Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).
Käyttää laitteita, joilla punnitaan ja sekoitetaan kasviöljyjä erilaisia tuotteita varten, kuten salaattiöljyjä, leivontarasvaa ja margariinia varten, kaavan mukaisesti.
Lisätä vaadittava määrä ainesosia reseptin mukaisesti ja hallinnoida näiden ainesosien annostelua.
Hallita raaka-aineita, joita tarvitaan osaston toiminnassa. Valvoa materiaalitarvetta ja ilmoittaa, milloin täytyy tilata lisää materiaaleja varastoon.
Kehittää resurssien käyttöä koskevia vuotuisia työohjelmia, jotka hyödyttävät ympäristöä ja metsien tuotantoa.
Valmistella raakamateriaaleja ennen öljyn uuttamista esimerkiksi kuorimalla ja särkemällä.
Pumppauslaitteiden käyttäminen tiettyjen menettelyjen mukaisesti pumpattavan tuotteen laadusta riippuen. Oikeiden määrien ja asianmukaisen syötön varmistaminen prosessin aikana.
Ruokaöljyjen puhdistaminen niin, että ne soveltuvat ihmisravinnoksi. Epäpuhtauksien ja toksiinien poistaminen erilaisilla prosesseilla, kuten valkaisemalla, hajunpoistolla tai jäähdyttämällä.
Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.
Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.
Elintarvikkeiden laatuominaisuuksien arvioiminen raaka-aineiden, puolivalmiiden tuotteiden sekä viimeistelytuotteiden pääominaisuuksien (esim. fysikaaliset, aistinvaraiset, kemialliset, teknologiset jne.) osalta.
Rakentaa ja korjata laivoja ja varusteita käsityökaluilla, työstökoneilla ja mittauslaitteilla. Toteuttaa hätä- tai tilapäiskorjaukset turvallisesti. Varmistaa turvallinen työympäristö. Käyttää erilaisia tiivisteitä ja pakkauksia.
Seurata öljyn sekoitusprosessia. Tehdä mukautuksia sekoittamisprosessiin testien tulosten perusteella.
Puhdistaa säiliöitä, altaita ja suodatinastioita käsityökaluilla ja sähkötyökaluilla ja pitää ne asianmukaisessa kunnossa.
Ruokaöljyjen sekoituslaitteistojen hoitaja - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Nesteiden, myös öljyjen, tiheyden mittaaminen kosteusmittarien tai oskillaatioputkien kaltaisten laitteiden avulla.
Elintarviketuotannon laitteiden asentaminen. Sen varmistaminen, että kontrollit, asetukset ja syöttövaatimukset ovat vaatimusten mukaisia.
Työskennellä itsenäisesti olennaisena osana elintarvikkeiden tuotantoprosessia. Toimia yksin ilman valvontaa tai vähäisessä valvonnassa tai vähäisessä yhteistyössä työtovereiden kanssa.
Hallita lämpötilaa ja painetta juomien karbonointitasoista huolehtimiseksi.
Hävittää tai kerätä ruokajätteet, jotka on määrä kierrättää tai poistaa tuotantoprosessista. Noudattaa jätteiden hävittämisessä vakiintuneita menettelyjä ottaen huomioon ympäristö ja turvallisuusmääräykset lainsäädännön mukaisesti.
Varmistaa kaikkien elintarvikkeiden tuotantoprosessiin liittyvien tekijöiden laatu.
Varmistaa, että elintarviketuotannossa noudatetaan ympäristölainsäädäntöä. Ymmärtää elintarvikkeiden valmistukseen liittyviä ympäristökysymyksiä koskevaa lainsäädäntöä ja soveltaa sitä käytännössä.
Merkitä raaka-aine-/tuotenäytteitä laboratoriotarkastuksia varten käytössä olevan laatujärjestelmän mukaisesti.