Ansvarig för jäsning av vin – jobb i Finland
ansvariga för jäsning av vin sköter jästankar för jäsning av krossad frukt eller druvmust till vin. De matar in angivna mängder av krossad frukt i vintankar och blandar dem med sirap, kemikalier eller jäst. De förhindrar bakterietillväxt under jäsningen.
Ansvarig för jäsning av vin – hur stor är lönen i Finland?
Vad branschen betalade 2024
| Median | 16,88 €/h |
|---|---|
| Lägsta decilen | 12,74 €/h |
| Högsta decilen | 23,48 €/h |
| Löntagare | 14 875 |
Lön efter kön 2024
| Kön | Median | Löntagare |
|---|---|---|
| Kvinnor | 16,31 €/h | 6 974 |
| Män | 17,42 €/h | 7 901 |
Ansvarig för jäsning av vin - Vilka färdigheter är obligatoriska?
Sköta maskiner, apparater och specialutrustning för produktion och framställning av vin. Utföra underhåll och vidta förebyggande åtgärder för att se till att maskinerna är funktionsdugliga.
Hålla arbetsplatser och utrustning fria från smuts, infektioner och sjukdomar genom att ta bort avfall och tillhandahålla lämplig rengöring.
Övervaka vinframställning för att fatta beslut för att nå önskade resultat.
Omdra vin genom att med hävert bortleda vinet från avlagringar i botten av kärl såsom damejeanner. Sköta maskineri som behövs för att genomföra omdragningsprocessen.
Förbereda behållare för jäsning av drycker beroende på typen av dryck som ska produceras. Detta omfattar de egenskaper som olika typer av behållare kan ge slutprodukten.
Tillämpa regler för tillverkning av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet baserade på Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).
Teknik som använder, modifierar eller utnyttjar biologiska system, organismer och cellkomponenter för att utveckla ny teknik och nya produkter för särskilda användningsområden.
Vinjäsning, som omfattar de olika steg som ska följas, tidpunkterna i processen och produktens parametrar.
Sterilisera arbetsplatser och utrustning med hjälp av slangar, skrapor, borstar eller kemiska lösningar.
Se till att arbetsutrymmet är rent och överensstämmer med hygienstandarder inom livsmedelsindustrin.
Tillämpa och följa nationella, internationella och interna krav på produktion av livsmedel och drycker som anges i standarder, förordningar och andra specifikationer.
Tillämpa regler för produktion av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet som bygger på god tillverkningssed.
Följa lämpliga rutiner för placering av vissa alkoholhaltiga drycker (t.ex. vin, spritdrycker, vermouth) i fat och lagra dem under föreskriven tid. Använda olika tekniker för att ge dem vissa egenskaper.
Övervaka och kontrollera de temperaturer som krävs under de olika tillverkningsfaserna tills produkten uppnår lämpliga egenskaper i enlighet med specifikationerna.
Jäsningsprocesser i samband med omvandling av socker till alkohol, gaser och syror.
Övervaka och kontrollera jäsningen. Övervaka saftens utfällning och råvarornas jäsning. Kontrollera jäsningsprocessens förlopp och att den uppfyller specifikationerna. Mäta, testa och tolka jäsningsprocessen och kvalitetsdata enligt specifikationerna.
Vindruvssorter och de typer av vin som kan produceras av dem. Specifikationer under jäsning och behandling av juicen under processen.
Ansvarig för jäsning av vin - Vilka färdigheter är nyttiga men inte obligatoriska?
Mäta densiteten av vätskor, bl.a. oljor, med hjälp av t.ex. hygrometrar eller oscillerande rör.
Ge råd om kombinationen av mat och vin, de olika typerna av viner, produktionsprocesserna, vinets karaktär, skörd, typ av druvor och annan relaterad rådgivning.
Föra register över varor oavsett om de är varor i främre ledet (dvs. råvaror), mellanledet eller efterledet (dvs. färdiga produkter). Räkna varor och förvara dem inför kommande produktions- och distributionsverksamheter.
Hantera relationer med kollegor för att säkerställa en gemensam uppfattning om arbetsrelaterade frågor och komma överens om nödvändiga kompromisser som kan behöva nås mellan parter. Förhandla om kompromisser mellan parter för att se till att det övergripande arbetet fortskrider på ett effektivt sätt och i riktning mot målen.
Hantera relationer med chefer inom andra avdelningar för att säkerställa effektiv service och kommunikation, dvs. försäljning, planering, inköp, handel, distribution och teknik.
Se till att miljölagstiftningen följs i livsmedelsproduktionen. Förstå lagstiftning som rör miljöfrågor vid livsmedelstillverkning och tillämpa den i praktiken.