Ateriapalvelun työntekijä – työpaikat Suomessa
Lentoyhtiön ateriapalvelun työntekijät valmistavat ruokaa ja palvelevat asiakkaita. He valmistavat yksinkertaisia annoksia, joita käytetään elintarvikkeita tarjoavissa ravintoloissa, kahviloissa, hotelleissa ja sairaaloissa, ja varmistavat keittiön sujuvan ja tehokkaan toiminnan.
Ateriapalvelun työntekijä - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Terveydelle vaarallisten aineiden valvontaa koskevien menettelyjen noudattaminen sellaisten toimintojen osalta, joihin liittyy vaarallisia aineita, kuten bakteereja, allergeeneja, jäteöljyä, maalia tai jarrunestettä, jotka aiheuttavat sairauden tai vamman.
Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.
Elintarvikevälitteisten tautien ja myrkytyksen ymmärtäminen, jotta voitaisiin estää kansanterveysongelmia.
Pitää varastossa raaka-aineita ja muita elintarvikkeita ja noudattaa varastonhallinnan menettelyitä.
Hyödyntää erilaisia viestintäkanavia, kuten puhumista, käsin kirjoittamista, digitaalista ja puhelinliikennettä, ajatusten tai tietojen kokoamista ja jakamista varten.
Elintarvike- ja rehuteollisuuteen liittyvä lainsäädäntö, mukaan lukien elintarvikkeiden valmistus, hygienia, turvallisuus, raaka-aineet, lisäaineet, muuntogeeniset organismit, merkinnät, ympäristö- ja kauppasäädökset.
Säilyttää, tarkastaa ja arvioida olemassa olevia ruokiin liittyviä määritelmiä, kuten reseptejä.
Desinfioida keittiön laitteita, välineitä ja muita varusteita, kuten kuljetusvaunuja ja kaappeja.
Varmistaa työtilan puhtaus elintarviketeollisuuden hygieniastandardien mukaisesti.
Tietyntyyppiset ruoka-aineallergiat, allergisoivat aineet ja se, miten ne voidaan korvata tai poistaa (jos mahdollista).
Pilaantumista edistävät tekijät, näiden tekijöiden hallinta (lämpötila, lisäaineet, kosteus, pH, vesipitoisuus jne., mukaan lukien pakkaukset) ja elintarvikkeiden säilömiseksi käytetyt menetelmät.
Ateriapalvelun työntekijä - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Organisaation toimintaa ja prosesseja sääntelevien periaatteiden ja sääntöjen soveltaminen.
Valmistaa ateriat ja juomat lentoyhtiön ruokalistan tietojen mukaisesti.
Suhtautua elintarvikkeiden jalostuksessa ilmeneviin ongelmiin joustavasti.
Pitää yhteyttä kollegoihin, jotta voidaan varmistaa yhteinen käsitys työhön liittyvistä asioista ja sopia tarvittavista kompromisseista osapuolten välillä. Neuvotella kompromisseista osapuolten välillä ja varmistaa, että työllä saavutetaan tehokkaasti asetettuja tavoitteita.