Baarimestari – työpaikat Suomessa
Baarimestarit tarjoilevat asiakkaan tilaamia alkoholijuomia tai alkoholittomia juomia baareissa.
Baarimestari – paljonko palkka on Suomessa?
Mitä alalla maksettiin 2024
| Mediaani | 18,14 €/h |
|---|---|
| Alin kymmenys | 12,70 €/h |
| Ylin kymmenys | 25,16 €/h |
| Palkansaajia | 1 106 |
Palkka sukupuolen mukaan 2024
| Sukupuoli | Mediaani | Palkansaajia |
|---|---|---|
| Naiset | 18 €/h | 516 |
| Miehet | 18,21 €/h | 590 |
Baarimestari - Mitkä taidot ovat pakollisia?
Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.
Lasitavaran käsittely kiillottamalla, puhdistamalla ja varastoimalla ne asianmukaisesti.
Saada asiakkaat ostamaan uusia tai kalliimpia tuotteita.
Asettaa kaikki saatavissa olevat väkevät alkoholijuomat esille visuaalisesti miellyttävällä tavalla.
Tyhjentää baari sulkemisaikaan noudattamalla käytäntöjä ja pyytämällä asiakkaita kohteliaasti poistumaan.
Jättää palvelualue sellaiseen kuntoon, että sitä voidaan käyttää turvallisesti ja se on valmiina seuraavaa työvuoroa varten.
Ylläpitää ja täydentää baarin varastoja ja tarvikkeita.
Esittää tarkoituksenmukaisia kysymyksiä ja kuunnella aktiivisesti, jotta voidaan tunnistaa asiakkaiden tuotteita ja palveluita koskevat odotukset, toiveet ja vaatimukset.
Ottaa vastaan tilauksia asiakkailta ja kirjata ne myyntipisteen järjestelmään. Hallinnoida tilauksia ja välittää ne muille henkilöstön jäsenille.
Pitää yllä mahdollisimman korkeaa asiakaspalvelun tasoa ja varmistaa, että asiakaspalvelu hoidetaan aina ammattimaisesti. Auttaa asiakkaita tai osallistujia tuntemaan olonsa mukavaksi ja tukea asiakkaita, joilla on erityisvaatimuksia.
Panna täytäntöön alkoholijuomien myyntiä ja erityisesti alkoholijuomien myyntiä alaikäisille koskeva paikallinen lainsäädäntö.
Ottaa vastaan asiakkailta käteis- tai luottokorttimaksuja.
Esitellä juomalistaa vieraille, antaa suosituksia ja vastata juomia koskeviin kysymyksiin.
Järjestää turvallisten ja hygieenisten menettelyjen mukaisesti baarialue, kuten tiski, laitteet, sivupisteet, sivupöydät ja vitriinit, jotta se on valmis seuraavaa vuoroa varten.
Erilaisten maksujen, kuten käteismaksujen, luottokorttimaksujen tai pankkikorttimaksujen, hyväksyminen. Rahanpalautusten hoitaminen palautusten yhteydessä tai arvoseteleiden tai markkinointivälineiden, kuten bonuskorttien tai jäsenkorttien, antaminen. Turvallisuuden ja henkilötietojen suojan huomioon ottaminen.
Baarilaitteiden, kuten cocktailravistimen, tehosekoittimen ja leikkuulautojen käyttäminen.
Erilaisten alkoholillisten ja alkoholittomien juomien, kuten virvoitusjuomien, mineraalivesien, viinin ja pullotetun oluen, tarjoileminen tiskin yli tai tarjottimen avulla.
Pitää puhtaana baarialue, kuten tiskit, pesualtaat, lasit, hyllyt, lattiat ja varastointitilat.
Tunnistaa tietyn laitoksen ihmiset, jota käyttävät alkoholia ja huumeita väärin, toimia näiden ihmisten kanssa tehokkaasti ja valvoa asiakkaiden turvallisuutta asianmukaisia määräyksiä soveltamalla.
Valmistaa kuumia juomia keittämällä kahvia ja teetä ja valmistamalla myös muita kuumia juomia asianmukaisesti.
Vastata baarien, liikkeiden tai ravintoloiden tavanomaisista avaamis- ja sulkemismenettelyistä.
Tarjota oluita pullosta tai hanasta kunkin oluttyypin mukaisesti.
Baarimestari - Mitkä taidot ovat hyödyllisiä muttei pakollisia?
Olutputkin säännöllinen puhdistaminen ohjeiden mukaisesti oluen maun ja hygienia varmistamiseksi.
Teetuotteiden alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja eri sekoitteista kertominen asiakkaille.
Kuohuviinien lajikkeet ja niiden yhteensopivuus elintarvikkeiden kanssa.
Paikallisten nähtävyyksien ja tapahtumien, majoituksen, baarien, ravintoloiden ja vapaa-ajanviettopaikkojen ominaisuudet.
Määrittää hinnat vieraiden tarpeiden ja mieltymysten mukaan.
Leikata tai sekoittaa hedelmiä juomien, kuten juomasekoitusten ja aperitiivien, valmistusta ja koristelua varten.
Tarjoilla viinejä asianmukaista tekniikkaa käyttäen asiakkaiden edessä. Avata pullo oikein, dekantoida viini tarvittaessa, tarjoilla viini ja säilyttää se asianmukaisessa lämpötilassa ja säiliössä.
Käsitellä kaasusylintereitä turvallisesti ja varmistaa, että ne ovat turvallisuus- ja terveysmääräysten mukaisia.
Pestä ja paloitella hedelmiä ja vihanneksia erilaisten alkoholillisten ja alkoholittomien juomien koristeiksi.
Valmistaa erilaisia sekoitettuja juomia, kuten cocktaileja ja lokeroita ja alkoholittomia drinkkejä reseptien mukaisesti.
Korvata tynnyreitä uusilla turvallisesti ja hygieenisesti.
Antaa asiakkaille ohjeita alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja kahvituotteiden sekoituksista.
Luoda juomalistoja asiakkaiden tarpeiden ja mieltymysten mukaan.
Puhua tai kirjoittaa matkailu-, majoitus- ja ravitsemisalalla vierailla kielillä kollegoiden, asiakkaiden tai vieraiden kanssa kommunikoimiseksi.
Suunnitella ruoan koristeellinen esillepano määrittämällä, miten ruoka asetetaan tarjolle houkuttelevimmalla tavalla ja toteuttamalla ruoan esillepanoja tulojen maksimoimiseksi.
Koristella cocktaileja käyttämällä esimerkiksi pillien, sekoittimien, mausteiden ja maustesekoitusten kaltaisia koristeita.
Suunnitella ja kehittää tarjouksia myynnin edistämiseksi.