Samordnare för råkaffe – jobb i Finland
Samordnare för råkaffe organiserar och hanterar arbeten som utförs av arbetstagare på kaffefabriker och planerar driften av maskiner som blandar olika typer av gröna kaffebönor.
Samordnare för råkaffe - Vilka färdigheter är obligatoriska?
Identifiera skillnader mellan färger, till exempel färgnyanser.
Föra in information från kaffeinventeringar i resursplaneringssystem. Betala kaffe- och lagerfakturor.
Blanda av spannmål enligt recept för att få fram den önskade produkten. Blandningen kan göras före eller efter att hela korn placeras i stålfat för jäsning.
Genomföra kaffeprovsmakningar och kaffedemonstrationer, antingen för att förbättra produkten under produktionsprocessen eller för att visa slutprodukten. Avsmaka kaffe för att objektivt utvärdera dess kvalitet.
Genomföra relevanta förfaranden, strategier och använda lämplig utrustning för att främja lokal eller nationell säkerhetsverksamhet för skydd av data, personer, institutioner och egendom.
Testa kaffeprover för fukthalt.
Undersöka råa kaffebönor och se till att de har ungefär samma färg, form och storlek. Bönor av samma storlek rostas mer jämnt medan mindre bönor kan rostas snabbare och påverka den allmänna smaken.
Tillämpa regler för tillverkning av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet baserade på Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).
Spåra provleveranser av kaffe och grönt kaffe från försäljare. Ta emot och registrera alla leveransorder och fakturor och rapportera till personen med ansvar för inköp av kaffe.
Lyfta tunga föremål och använda ergonomiska lyfttekniker så att kroppen inte skadas.
Tillämpa och följa nationella, internationella och interna krav på produktion av livsmedel och drycker som anges i standarder, förordningar och andra specifikationer.
Tillämpa regler för produktion av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet som bygger på god tillverkningssed.
Principer för kvalitetssäkring, standardkrav och uppsättningen av processer och aktiviteter som används för att mäta, kontrollera och säkerställa kvaliteten på produkter och processer.
Respektive bransch och de processer som används inom livsmedels- och dryckesindustrin, t.ex. urval, bearbetning, förpackning och lagring av råvaror.
Samordnare för råkaffe - Vilka färdigheter är nyttiga men inte obligatoriska?
Lagerhålla råmaterial och andra livsmedel i enlighet med lagerinventeringsförfaranden.
Föra register över varor oavsett om de är varor i främre ledet (dvs. råvaror), mellanledet eller efterledet (dvs. färdiga produkter). Räkna varor och förvara dem inför kommande produktions- och distributionsverksamheter.
Undersöka trender inom livsmedel med anknytning till konsumenternas preferenser. Granska viktiga marknader på grundval av både produkttyp och geografi samt tekniska förbättringar inom branschen.
Hjälpa till med hantering av råvaror och växter som krävs av produktionsavdelningen. Övervaka behoven av material och informera om när lagernivåerna når en ny beställningsnivå.
Hantera relationer med kollegor för att säkerställa en gemensam uppfattning om arbetsrelaterade frågor och komma överens om nödvändiga kompromisser som kan behöva nås mellan parter. Förhandla om kompromisser mellan parter för att se till att det övergripande arbetet fortskrider på ett effektivt sätt och i riktning mot målen.
Olika typer av bekämpningsmedel som används för livsmedelsråvaror för att kontrollera en korrekt användning av de ämnen som bibehåller produkternas huvudsakliga egenskaper.
Samarbeta i grupp med andra anställda som arbetar med livsmedelsberedning inom livsmedels- och dryckesindustrin.
Hantera relationer med chefer inom andra avdelningar för att säkerställa effektiv service och kommunikation, dvs. försäljning, planering, inköp, handel, distribution och teknik.
Kvalitetsbedöma kaffebönor utifrån egenskaper, defekter, storlek, färg, fukthalt, smak, syrahalt, massa eller arom.