Sommelier – jobb i Finland
En sommelier skaffar, förbereder och serverar vin och andra alkoholhaltiga drycker och ger råd om dessa.
Sommelier – hur stor är lönen i Finland?
Vad branschen betalade 2024
| Median | 15,63 €/h |
|---|---|
| Lägsta decilen | 11,80 €/h |
| Högsta decilen | 22,54 €/h |
| Löntagare | 19 202 |
Lön efter kön 2024
| Kön | Median | Löntagare |
|---|---|---|
| Kvinnor | 15,53 €/h | 13 622 |
| Män | 15,94 €/h | 5 580 |
Sommelier - Vilka färdigheter är obligatoriska?
Välja lämpliga glas för drycker och kontrollera deras kvalitet och renhet.
Iaktta optimal livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien under beredning, produktion, bearbetning, förvaring, distribution och leverans av livsmedel.
Internationella viners ursprung och egenskaper.
Sorter av mousserande vin och hur man matchar dem med mat.
Efterfråga produkter från relevanta leverantörer för att få lämpliga och lönsamma produkter att köpa.
Systematisera vinkällaren för att säkerställa en lämplig kvantitet och variation av viner samt en effektiv lagerrotation.
Övertala kunder att köpa fler eller dyrare produkter.
Kontrollera kvaliteten på viner och rapportera korkade eller förstörda viner och återlämna dem till leverantörerna.
Tillhandahålla vin med lämplig teknik framför kunderna. Öppna flaskan korrekt, vid behov dekantera vinet, servera och förvara vinet i rätt temperatur och behållare.
Ge stöd och råd till kunder när de fattar inköpsbeslut genom att ta reda på deras behov; välja ut lämpliga tjänster och produkter åt dem och svara artigt på frågor om produkter och tjänster.
Behålla den högsta möjliga nivån av kundtjänst och se till att kundtjänsten alltid fullgörs på ett professionellt sätt. Hjälpa kunder eller deltagare att känna sig bekväma och tillgodose specialkrav.
Ge rekommendationer till kunder om vinsorter som erbjuds och informera om hur vinerna kan kombineras med de olika maträtterna på menyn.
Identifiera när vinet bör dekanteras. Dekantera flaskor inför gästerna på ett professionellt och säkert sätt. Dekantering är särskilt gynnsamt för röda viner. Hälla vin från ett kärl till ett annat, vanligtvis för att avskilja utfällningar.
Skapa och uppdatera vinlistor, se till att de kompletterar menyn och är i linje med varumärkets särdrag.
Framställa och servera alkoholhaltiga drycker enligt kundens önskemål.
Leda och vägleda anställda genom en process där de får lära sig den kompetens som behövs för det prospektiva jobbet. Organisera verksamhet som syftar till att introducera arbetet och systemen eller förbättra individers och gruppers prestationer i organisatoriska sammanhang.
Sommelier - Vilka färdigheter är nyttiga men inte obligatoriska?
Använda muntliga eller skriftliga kunskaper i främmande språk i besöksnäringen för att kommunicera med kollegor, kunder eller gäster.